说起巴沙鱼这个名字，大家可能都以为这是一个来源于外国的新物种。而实际上他就是家家户户都会吃的一种鱼，叫做鲶鱼。而为什么会有人说巴沙鱼是世界上最脏的鱼，也就是说鲶鱼是世界上最脏的鱼呢？实际上，这种说法并不完全正确，接下来就有小编来告诉大家到底是怎样的吧！

为什么说巴沙鱼脏

巴沙鱼也就是人们口中的鲶鱼，而他为什么会成为世界上最脏的鱼呢？事实上，在一二十年前，这种是非常美味的，他们会用鱼炖茄子，是一道非常下饭的美食。但到了现在，人们都说这种鱼很脏，这到底是怎么回事呢？

其实主要是由于它的生长环境，因为它一直生长在臭水沟当中吃的是腐烂的垃圾，因而人们认为这种鱼是非常脏的。并且它的身上没有鱼鳞，表面上有非常多的粘液，摸起来非常的恶心，再加上其吃的都是垃圾，不禁让人觉得这种鱼很脏，就像是在垃圾堆中长出的花朵。

但事实上，并不是所有的鲶鱼都是这样的。一般来说，人们对于鲶鱼的形象是一样的，认为有胡子的就是鲶鱼。但其实鲶鱼是一个非常庞大的鱼类群体，在各大的江湖和小水洼都有这样的鱼类的存在。而人们之所以说巴沙鱼是世界上最脏的鱼，其实是因为一个叫革胡子鲶鱼的鱼类。

它们的生长非常迅速，抗病力也很强，一般使用片腐蚀性的食物，对于环境境的适应能力可以说是超级的强，即使是在缺氧的脏水中也能够存活。这一系列超强的能力也使得它若是不能在较为良好的环境中生长，它的肉中会带有较强的土腥味儿，也就会让人们产生鲶鱼很脏的感觉。

而实际上鲶鱼也是要分种类的，关于革胡子鲶鱼其实也没有什么问题，无论是从健康还是其鱼的生存，都不会给人带来什么伤害。只要能够好生的饲养，鲶鱼也一样是一道美味，只是这一类于它的口感，相比于其他鲶鱼儿盐，口感并不会那么的好，并且有着土腥味儿。所以人们才会对鲶鱼产生不好的错觉！

什么样的鲶鱼安全美味

那么作为一般消费群体的我们要怎样选择良好的鲶鱼呢？其实其他的鲶鱼当中，不管是徒念大口念江团，还是外来的龙利鱼柳，也就是巴沙鱼，他们都是清水中的好鱼！那些也大部分养殖的鱼类都可以放心的使用，并且鱼肉可是比一般禽兽肉类还要更为安全的肉！所以大家千万不要对巴沙鱼，鲶鱼这一鱼类的认知有所歧视。

如果还是担心的话，在购买鲶鱼的时候，看下鲶鱼的表面有没有黏液，有黏液的鲶鱼说明鲶鱼是比较健康的。同时，大家还可以观察下黏液的颜色，没有问题的鲶鱼黏液，通常是类似于透明的液体。

这样的鲶鱼，安全营养价值还很高，每百克新鲜的鲶鱼中，含有17.3g的蛋白质、0.54mg的维生素E、27.49mg的硒、351mg的钾、195mg的磷等成分。

尤其是鲶鱼中的硒元素，要比一般的食物含量高出很多，这种营养成分被称为“抗癌物质”，在相关的研究上发现，人们每天适量的摄入硒元素，可以增强机体体质，增强抵抗癌症的能力。

除此以外，鲶鱼中的不饱和脂肪酸含量还不低，其中的DHA跟EPA，被称之为“脑黄金”，对大脑以及血管都有非常重要的作用。大家不妨在一个星期之内，适量的吃些鲶鱼，就再养生不过了。

结语

小编在以上所展示的图片都是非常不错的鲶鱼。说了这么多，大家应该对鲶鱼有了一个正确的认知了吧！所以说巴沙鱼是世界上最脏的鱼，真的是以偏概全，只要分清楚种类，鲶鱼都还是一道美食！