香菜的采收方法应根据需要而定。如果你只吃一次，你可以选择采摘的方式。如果你需要一直收获，你应该选择切割的方式，以保持在土壤中的香菜根。香菜可以继续生长而不需要重新种植。

香菜收割应该剪还是拔

如果选择只吃一次香菜，可以选择同时拔出香菜根部的方式，避免其连续生长。如果想在收获后继续收获香菜，应选择切割的方式，将香菜的根留在土壤中，使其继续生长。

生长习性

香菜抗寒性强，能在零下二度的环境中正常生长，但夏季不宜种植。如果夏天气温过高，香菜就会停止生长。

主要价值

香菜具有一定的药用价值，能在早期缓解荨麻疹症状，也可用于治疗感冒。同时，香菜具有一定的食用价值。吃香菜能促进消化，香菜中的维生素含量丰富，能提高人体免疫力。

养护方法

香菜在种植过程中要选择有机质含量较为丰富的土壤，并且在香菜生长旺盛的时期要多浇水，保持土壤的湿润程度，同时还需要适当的施用一些氮肥，提供香菜生长所需的养分，帮助香菜快速生长。