打响山核桃“第一杆”

今年情况怎么样？

今年的果仁更饱满！

时至白露，万物温良。临安龙岗镇华光潭村迎来了一年一度的开杆日。

清晨5点的闹钟，对于大多数返乡的年轻人来说，并不适应，可他们还是一骨碌起床了。

山脚下公路边，桂花开了。他们说笑着，上山去，脚步轻盈。

山上有风，吹着核桃树沙沙响，渐渐地能听到打山核桃的声音。原来还有更勤快的人。

没等记者找好机位，方新钱已经上树了。他拿着杆子从下到上开始打山核桃。滚落下来的山核桃有的准确地奔向网兜，有的逃到了山间，需要弯腰去捡。

空气中能嗅到山核桃独特的气味。

劳作的山里人善意地提醒我们，捡山核桃的时候要戴手套。

“打山核桃是高空作业，还存在着一定的危险性。我们区政府很早就发了通告。要求加强采收的安全管理，鼓励农户交保险。我们也鼓励农户流转，把山核桃林流转给经营大户。以减少不必要的人身伤害事故。”村党支部书记徐玉章说。

之所以这么建议，也是有缘由。徐玉章说，随着老一代的采打能手年龄老化，新一代又很少愿意再来干这个辛苦活，那么山核桃流转给经营主体进行张网采收，已成为一种趋势。

临安是全国唯一的“中国山核桃之都”和山核桃加工集散中心，山核桃在临安已有500多年的栽培生产加工历史，“白露”节气统一开采的做法已延续百余年，保证了山核桃的成熟度和最佳品质。

2019年“利奇马”台风灾害以后，临安区政府大力推进山核桃林地生态化经营，减少农药使用量，禁用除草剂，鼓励林农流转给经营大户和实施自然落果，张网采收，加之今年雨水和日照恰到好处，山核桃果仁更饱满。预计再过半个月，第一批临安山核桃就能上市，大家就能大量品尝到美味的山核桃了。杭州临安的民宿老板店休一个月，

大家都要干这事儿去了

忙碌了一整个夏天，这两天杭州临安湍口的民宿老板童亚薇突然空了下来。这两天，在她的朋友圈里几乎都是晒娃、遛弯的生活画面。童亚薇说，每年的9月是她家民宿里雷打不动的店休月。

“民宿里的帮忙阿姨们都要回家打山核桃了。”童亚薇说，打山核桃是临安山里，一年中最重要的事儿了。“哪怕工资翻倍了，也留不住阿姨们回家打山核桃的心。”

童亚薇是个土生土长的临安姑娘，在外打拼几年后，在老家开了这家民宿。随着民宿生意越来越好，她也请了一些临安本地的阿姨们来帮忙。

正因为是临安本地人，所以童亚薇很了解家乡的习俗。“对于阿姨们来说，山核桃是家里一年中最重要的收成了。”她说，每年到了8月底，帮忙阿姨们就会讨论起打山核桃的各项事宜。

8月28日，店里的阿姨们就开始休假了。“最后三天的民宿生意，都是我们自己家里人料理的。”童亚薇说，阿姨们都忙着回家做准备工作了。比如上山观察山核桃长势，整理各种打山核桃的器具，有的甚至要忙着联系收山核桃的商人。

其实，打山核桃比在民宿里帮忙辛苦多了。“一大早就要上山了，而且要爬到树上去打山核桃。特别是刚刚开杆的那几天，基本都要到快傍晚才下山呢。”童亚薇说，但作为临安人肯定是要去打山核桃的，再辛苦也不怕的。

当然，童亚薇自己家里也有一些山核桃树。在店休的一个月时间里，她也会和家里人一起去山上打打山核桃。“我嘛主要是去体验一下，主要还是我爸妈比较忙。”

白露开杆打山核桃前，童亚薇会带带娃，去附近的民宿、小餐馆学学经验，也会在家里研制一些新品。

“最多就空个一周时间，之后我就要去收新鲜山核桃回来加工了。”童亚薇说，虽然店休一个月，但童亚薇并不会闲下来。开店十年，她积累了不少的熟客和老客资源。“我们家民宿除了住宿之外，最出名的还是临安土菜和土货。”她说，平时她会在自己的朋友圈里卖卖自家土鸡生的土鸡蛋，也会卖卖自制的临安笋干牛肉酱。每年到了临安山核桃上市的季节，她的熟客们都会托她买山核桃。“我现在都是自己去收新鲜的山核桃，然后请老师傅来加工。”她说，随着山核桃开杆她也要忙着和小姐妹一起去湍口、昌北的农户家收山核桃了。

“今年阿姨们都说山核桃的产量和质量都不错，我也期待着。”童亚薇说。临安山核桃开杆前，

村里的年轻人回来了

90后的徐芳渊老家在临安龙岗镇华光潭村，现在是杭州的一名家装设计师。9月6日晚，他特意请了三天假，回家打山核桃。

“这段时间是临安山核桃采收季，公司会酌情考虑给几天假期的。工作多少可能会有点受影响，不过回去以后晚上加班也能完成。”徐芳渊告诉潮新闻记者，这已经是他工作以来，连续九年请“山核桃假”了。父母常说不用回来，但他觉得回来总归是能帮忙分担一点。

每次打山核桃，一家人总是默契地彼此配合——父亲用左手抓住树枝，右手轻轻挥动竹竿，将摇摇欲坠的山核桃果扑簌簌打落下来；等父亲一圈打完，徐芳渊和母亲就开始捡；最后，体力活就交给徐芳渊，负责将装满的山核桃背回车上。

他回忆道，前年第一次带老婆打山核桃的经历。山路陡峭，要半个多小时才能到达山顶。“没打过核桃的人，连山都爬不上去，当时我老婆爬到山顶，腿都已经发抖了。因为山核桃树都长在很陡的山林里，加上土地比较松软，走不好就容易滑倒，所以即便是捡核桃也是一件容易的事情。”

其实，自从小学帮父母采核桃以来，每年的山核桃开杆，徐芳渊都没有缺席过。

“我们昌北这边的学校每到山核桃采收季，都有一周左右的‘山核桃假’，所以小学开始我就帮家里采核桃了。”

“对于我们临安人来说，过年都可以不回家，但打山核桃一定要回。”徐芳渊说。

打山核桃，

是延续家族传统和父辈情怀

9月7日，正值开杆前一日。一大早，徐芳渊就在为上山做准备。

他家的山核桃树有一百多棵，每年大约能采收1000多斤山核桃。“今年雨水多，有些成熟的山核桃已经开始掉了，我准备吃过午饭就和父母一起上山捡核桃。”徐芳渊说。

捡核桃听起来容易，却也是个需要技巧的体力活。出发前，徐芳渊“全副武装”——长袖、长裤、解放鞋、防刺专用手套，一样不落。

从小学就开始帮家里采核桃的徐芳渊，已经掌握了一些技巧——打山核桃前需要割草，那时候已经踩出了一条路，捡核桃的时候就沿着踩过的路走，自然轻松不少。

下午3点，徐芳渊告诉记者，已经捡了大约200斤山核桃了。“一个编织袋可以装五六十斤，装满了先背到车上，再上去捡，今天来来回回已经跑了三四趟了，准备再捡个50斤，背一趟回家，今天就结束了。”

上山、爬坡、弯腰、捡拾，这些有些枯燥乏味的动作，因为与父母相伴而多了几分快乐。“捡下来感觉还是有点累的，背比较酸，因为要长时间弯腰。不过跟着父母一起干活，说说话，聊聊天，时间过得很快。如果是我一个人捡，那我肯定坚持不了一天。”

在徐芳渊看来，打山核桃不仅是一种陪伴父母的方式，更是一种延续家族传统和父辈情怀的体现。

“我们家这片山核桃林，最早是我爷爷那辈种下的，我爸爸他们读书就全靠山核桃。”徐芳渊说，“现在家里生活越过越好，收入来源也不再仅仅依靠山核桃，但是对于山核桃的情感，一直从爷爷那辈延续到我们这代，我想往后每一年，我都会坚持回来。”