北瓜其实就是西葫芦，属于一种笋瓜，在鲜嫩的摘取，大多时候清炒吃，因为它的瓜瓤非常的嫩，如果长时间烹饪很容易会散乱掉，但西葫芦炖汤味道也非常鲜美。北瓜和冬瓜其实还是有点相似的，都是长条形，外皮颜色也都是青色。

　　北瓜是什么

　　世人皆知冬瓜、南瓜和西瓜，偏偏不知道北瓜是什么。其实北瓜也是自然界的一种植物，北瓜也叫做笋瓜和西葫芦。北瓜的形状可以说是“四瓜”中最小的了，表皮青绿，不过它不甜，也不是西瓜那样多汁，也不如南瓜那样粘稠。

　　那么北瓜到底能做什么呢，其实北瓜清炒非常好吃，可以搭配鸡蛋和洋葱一起炒，味道非常美味，北瓜，不过每个地方北瓜品种不同。

　　北瓜本身含有着丰富的营养元素，比如说维生素B,C以及钙，胡萝卜素等成分，也是一种对于人体十分有益的食物。