到吃橙子的季节了。滚圆的腰身，金灿灿的果皮，橙香四溢，汁水酸甜，忙忙碌碌的日子里，吃上一个清新多汁的橙子，真令人有种难得的幸福感。

为此，我们特意走访了多位脐橙方面的专家，查阅了大量数据资料。从产地到批发，从销售到餐桌，为你们全方位解构脐橙的秘密。

产地的秘密

中国消费者接触到的脐橙主要来自赣南、秭归、奉节和新宁。其中又以赣南脐橙的产量和关注度最高。根据头条指数今年的数据显示，在我国四大脐橙基地中，赣南脐橙的关注度最高近70万，奉节脐橙排第二位，关注度约30万，秭归脐橙是老三，约15万。因此从产量和关注度来看，赣南脐橙是稳居首位的。

赣南脐橙顾名思义产自江西赣南地区，这里四季分明，阳光和雨水都很充足，山地以红壤土为主，土层肥沃，并含有多种微量元素，可以提高橙子的维生素C含量，而且对于果肉香气的增长也非常有利，更可以提升果肉的脆爽度。

此外，赣州地区现在大面积果园全部采用科学、绿色生态种养循环模式，按照无公害技术规程生产，使用有机肥，杜绝任何高毒农药，部分果园还采用以虫治虫的方式防治病虫害，生产出百分之百的绿色水果。可谓是占尽了天时地利人和。

▲点击视频观看“赣南脐橙种植技巧”

专家点评：陈林 脐橙果农 -从业20余年

“赣南脐橙全程由果农精心照料，不用催化剂、不打蜡，在阳光雨露的滋养下自然成长。而种植管理方面需要注意的事项有保花保果、疏果和果实套袋等等。尤其是保花保果和疏果，是提高果品质量的种植管理中至关重要的两个环节。

每年从我们果园走出大山的脐橙约200吨，今年有望超过250吨。价格方面，今年的客单价相比于往年5.9-6.9元/斤不等的价格来讲有所上升，供货商拿货的均价则在4.8元/斤。”

品种的秘密

脐橙作为世界各国竞相栽培的柑桔良种，自然也是品种繁多。目前我国种植栽培的主要有纽荷尔脐橙、华盛顿脐橙、罗伯逊脐橙、朋娜脐橙和林娜脐橙。

每个品种的外形、口感、成熟时间、可食率以及营养元素含量都有所差别。赣南脐橙主要的栽培品种为纽荷尔脐橙，果实11月上中旬成熟，椭圆形至长椭圆形，单果重200~250克，多为闭脐。

营销的秘密

赣南脐橙的成名很早。南北朝刘敬业在《异苑》记载的”南康有奚石山，有柑橘、橙、柚。”中的南康便是如今的赣州；在清朝时期，更是当地官员进贡给朝廷的御果，当年雍正帝就喜好赣州脐橙，并大为赞赏。

如今的赣南脐橙，可以说是风靡全国甚至是全世界，不但产量逐年增长，内销量和出口量也是节节攀升。

1、流通模式：赣南脐橙生产的季节性及脐橙保鲜的重要性决定了脐橙在运输过程中既要有时效性，又要防高温、防腐、防潮等，在运输过程中还要防挤压、防磕碰，注意轻拿轻放。

所以，这就决定了赣南脐橙的流通模式的多元化，目前来说主要是基于收购主体而分类：“收购小贩+批发商+零售终端”模式、“龙头企业+批发商+零售终端”模式、“合作社+批发商+零售终端”模式等等。

2、风靡路径：2004年前，赣南脐橙的销售局限在广东、北京、上海等地区，山东、浙江、江苏等地则以销售秭归、奉节等脐橙为主;到2008年，全国318个30万人口以上的城市中就都有赣南脐橙销售了。

随着近年电商业的发展，赣南脐橙的市场容量已打开，可直接抵达全国各地，在国外市场也成为了畅销品。

3、从线上到线下：传统的脐橙销售渠道，主要是批发商在产地收购后分好等级、做好打蜡等防腐防损措施后，通过运输到达批发市场，各零售商再从批发市场运回仓库，最终才出现在消费者面前。

这样的层层运输，不但大大提高了脐橙的损坏率，打上了蜡的脐橙在卖相和味道方面也都大打折扣。

于是，线下批发商们渐渐开始改变方法，在赣南脐橙采摘之前来到赣南地区，经过观察果品质量后提前将整个果园包下来，统一采摘、按斤收购、现场分装，当天就可运往批发市场。

专家点评：郑亮 赣南脐橙批发商 -从业15年

“以前我们都是在果农采摘后去果园收购，然后分装再从产地运到市场。中间消耗的时间很长，就必须通过给脐橙打蜡来进行防腐和防损。但随着消费者对饮食健康和口感的要求越来越高，我们也要做出改变。

所以今年我们是在脐橙采摘之前就包下了整个果园，按3元/斤收购，采摘后现场分级，当天晚上运达市场，根据等级售价在2.8-4.8元/斤不等，一天来货约15吨，几乎当天就能全部售出。”

▲点击视频观看“赣南脐橙营销技巧”

近几年来，赣南脐橙一跃成为水果网红界的新秀，粉丝群体像雪球一样越滚越大。它不仅在批发、零售实体店走红，强大的引流效果也被电商相中。一方面电商商家通过赣南脐橙促进消费者购买其他品种，增加转化率;另一方面赣南脐橙的回购率很高，可以为电商商家沉淀高质量客户。

尤其是在“褚橙”的品牌成功后，赣南脐橙销售的战场又开辟出了一片新天地。京东、淘宝、微商、微店......每年11月的目光所及之处，几乎都是赣南脐橙霸屏。

专家点评：钟瑜 赣南脐橙零售商 -从业3年

“目前线上销售模式一般是电商与微商。像我们给代理的价格在6元/斤左右，零售则是7.2元/每斤。看似有些贵，但我们的包装都是使用最好最厚的。

脐橙营销最好的秘诀，就是保证每颗果子都天然、新鲜、口感好。顾客吃到的都是脐橙自身新鲜的甜味，是最天然的味道。体验好，自然就有了回购率，还有许多老客户介绍新客户。就这样，我们预售期就已售出1万余斤，今年的销量则预计在20万斤。”

吃法的秘密

爱吃橙子的人，一定都对赣南脐橙着迷。若说它的特别之处，必定是橙香十足，柔嫩多汁特别甜。橙香满满的果子，剥开便可见轻薄的果囊，咬上一口，果肉十分细嫩，汁水甜而丰沛。

而且，脐橙富含钙、铁、磷、镁、钾、钠等元素，以及维生素P、胡萝卜素、类胡萝卜素、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、甘油糖脂质、吖啶酮、果胶等防癌物质。难怪一到11月就有很多吃货等着盼着吃它。

巧选脐橙

观外形：果皮呈现闪亮橘色或深黄色的脐橙，才是新鲜、成熟的，要避免挑选过于成熟的苍黄色或是太涩的绿色以及表皮上有孔的果实。此外，形状中等、外皮较薄的脐橙味道也会比较好。

掂重量：将脐橙拿在手上掂掂重量，与触摸起来的结实程度。或者轻捏表皮，看到橙子皮上冒出一些油或是能透过果皮，闻到阵阵香气，那就一定是汁多味美的橙子了。

看果梗(必杀技)：果梗处分成公、母两种，果梗处很小或没有圆点的是公的，而反之，有明显的圆点或较大裂口的为母，母的比公的甜。大白菜