一些多肉植物是可以食用的，但是味道不是很好。如芦荟、仙人掌、虹之玉、黄丽、蟹爪兰、姬胧月、金枝玉叶等品种，都是可以食用的，但是大部分品种味道比较酸涩。

芦荟

芦荟叶可以去皮取肉，然后用开水烫熟之后可以食用，当然也可以加自己喜欢的调料吃，味道还是可以的。

仙人掌

仙人掌不仅有可食用的叶子，还可以吃果实，当仙人掌果实成熟时切开会有浓郁的紫红色，酸甜可口的味道。

虹之玉

和想象中的差不多，就像一袋水。味道也没有很好，它的皮非常薄，咬它的时候，汁液会流得到处都是。和大多数多肉一样，它尝起来有一股草酸味，尝起来像青草汁。