解答：红颜知己是指男性能够产生灵魂共鸣的女性朋友，并非是简单的爱情或友情，而是介于两者之间的另一种情感，相当于友谊的最高境界，只是灵魂和心灵上的交流。红颜知己最主要的就是守住界线，不然就很容易变成红颜祸水。

红颜知己有点灵魂伴侣的意思，但是又没有走到恋爱的那一步，甚至有时和女朋友不能说的秘密，也能和她分享。一般来说红颜知己具有以下特征：

1. 能够让你畅所欲言：男性在家庭中，常常需要扮演一个强大的角色，有些话没办法和妻子分享，但是红颜知己是最懂自己的人，所以很多时候男性能够畅所欲言的女性朋友，就有可能是他的红颜知己。

2. 不会霸占你但心灵相通：妻子和女朋友都有占有欲，但是红颜知己却没有，她更注重两人精神上的交流，给予你更多的是精神上的安慰，但两个人都是独立的个体。

3. 不求回报且宽容：因为红颜知己区别于妻子最大的特点，就是不会计较回报，能够无条件的安慰你，开解你，不会要求你也必须关心她，没有束缚的感觉。

1. 避免情侣间的肉体接触：比如亲吻，以及发生关系等，这也是红颜知己最重要的底线，不然就很容易变成情人。

2. 对对方的关心不要过头：比如碰到一点事，就要红颜跑到身边安慰，甚至要求红颜给出一些暧昧的关怀，很可能是将红颜当成了备胎。

3. 不要评价老婆或者女友：因为红颜知己不管是评价好还是坏，都是恰当的，甚至一些两人间的私密事情，也是不易拿出来说的。

解答：黄油是牛奶中提炼出来的一种固体油，最早是匈奴人开始炼制的，主要是通过奶皮或鲜奶油皮提炼而成，黄油的整体色泽金黄，且口感柔软细腻，脂肪含量很高，主要是作为调味料食用。味道除了原味，还有半盐和加盐的。

黄油又被称为乳脂，早在5000年前就有过记载，主要是通过牛奶皮提炼出来的油脂，类似于我国的猪油，现在除了食用黄油之外，还有润滑黄油，是一种工业润滑剂，主要是从白油中提取。

食用黄油根据制作工艺的不同，又被分为以下三种：

1. 生黄油：直接从生牛奶中提炼而成的。

2. 超细黄油：主要原料是经过巴氏消毒的牛奶或者奶油，没有经过冷藏。

3. 细质黄油：其中有部分经过冷冻的牛奶。

黄油中富含丰富的脂溶性成分，比如维生素和胡萝卜素，而胡萝卜素则是黄油黄色的来源，但是黄油中的脂肪很高，蛋白质却很少，所以营养价值是低于全脂牛奶的，多吃很容易引发肥胖。每次食用黄油最好一人不要超过10-15克，特别是孕妇，糖尿病患者等不要食用。

黄油不仅是煎鱼，煎牛排，烤面包时的调料，还可以在早餐时直接涂抹在面包食用，或者在制作蛋糕中用到它，但是国内并不经常使用黄油，所以在很多人做蛋糕的时候，可以使用以下几种油代替：

1. 起酥油：如果是制作重油蛋糕，这种以黄油为主的蛋糕，则需要和黄油差不多比例的起酥油，它们都是固体油，但是起酥油的口感上会弱一点。

2. 无味油：如果只是普通蛋糕，可使用液体油代替，但是必须是没有很重味道的油，比如色拉油，玉米油等，按照相同的比例添加，搅拌均匀即可。