解答：牛蒡，又被称为东洋参，主要分布于中国，西欧和克什米尔等地区，牛蒡呈现圆柱形，表皮是黑褐色，内部呈灰白色，长有根须，直径大约在2厘米左右，具有一定的药用价值，能够起到抗菌，降血糖，抗衰老的作用。

牛蒡的外形和山药很相似，但是肉质不如山药的细嫩，在台湾地区经常作为蔬菜食用，也是牛蒡的发源地，目前我国最主要的牛蒡种植地是在山东和江苏，牛蒡就是粗壮的根茎，长约15厘米，肉质一般是呈现环形。

牛蒡中富含的胡萝卜素尤其多，大约是胡萝卜的150倍，而且在根茎类蔬菜中，蛋白质和钙类物质的含量也是排行第一，而且牛蒡中还富含人体所需的各种氨基酸，和微量元素，而且其中的脂肪油还能提炼为工业用油。

1. 抗菌：牛蒡中富含大量的抗菌成分，特别是叶子中，尤其针对金黄色葡萄球菌。

2. 抗衰老：牛蒡中含有过氧化物酶，能够起到清除氧自由基的效果，由此阻止脂褐质色素在体内生成，从而防止皮肤老化。

3. 降血糖：牛蒡能够增加碳水的耐受量，大大的降低血糖，还能缓解高血压和高血脂。

解答：举牌一般出现在拍卖或交易中，大多是表示抗议或竞标，在拍卖中的举牌就是加价的意思，每拍卖一个商品，就会规定最低加价和最低起拍价，而在股市中，当持股者买入了某公司超过5%的股票，就必须做书面报告，也被称为举牌。

1. 拍卖加价

在拍卖一件物品时，一般是确定一个最低定价，和最低加价，然后由竞拍人在参与竞拍时，举一次牌，就是加一次最低加价，比如一枚戒指定价1000元，举一次牌就加100元，那么每当有人举牌的时候，就会在1000的基础上增加100元，而且一旦举牌是不能反悔的，而且拍卖师最后只要落锤就认为是成交。

2. 明着争股份

根据《证券法》规定，只要持股者已经持有5%的某公司或机构的股份，就必须在3日之内，到国务院证券管理机构做书面报告，让该上市公司进行公告，以此来防止股价被操控，但是这类股票是不能在短时间内转让的，所以一般要谨慎购买。

股票被举牌一般都是看做利好，因为举牌越多，就意味着有更多的人看好这只股票，并且准备大支买进，股价基本都会大幅上涨，特别是实力强大的持股人。举牌成功就意味着上市公司的能够资产重组，而且优化机构。