想要炸出金黄、酥脆的大蒜，就要先将切好的细腻的蒜末放入加了食盐的清水中浸泡十分钟，再用清水冲洗两遍备用。然后起锅烧油，在油温还比较低的时候把沥干水份的蒜蓉倒入锅中小火加热，激发出蒜蓉的香味后放入芝麻，直到蒜蓉变得颜色金黄即可。

　　怎么炸蒜蓉

　　准备材料：蒜末、芝麻

　　第一步：

　　想要炸处好吃、好看的蒜蓉，首先我们要为购买回来的大蒜剥去外皮，再将它切成均匀、细腻的蒜末，放入加了食盐的清水中浸泡十分钟左右再冲洗两遍，这样可以让最后烹饪出来的蒜末更香。

　　第二步：

　　起锅烧油，再油温较低的时候把滤干了水份的蒜末倒入锅中用小火慢慢的加热，等蒜香味充分的被激发出来后加入适量的芝麻继续炒，直到蒜末变得颜色金黄即可。注意如果这里蒜末分量较多，就要将它分为两份来炒制。

　　大蒜介绍

　　大蒜是一种可做调味料的食物，它内部含有大量的蛋白质、矿物质等人体所需的营养物质，还有一定的杀菌消炎的作用，适当的食用有很好的保健效果，我国部分地区的人们还有吃生蒜的习惯。