牛蒡子作为草本植物牛蒡的果实，在中医上有一定的药物作用，一般颗粒又大又饱满、颜色呈灰褐色的牛蒡子最佳，是一味很好的中药，牛蒡子具体有哪些功效和作用?请和小编一起了解下去吧。

牛蒡子有什么功效和作用

牛蒡子中含有糖类、多种维生素、蛋白质以及微量元素钙、磷、钾、铁，经常吃牛蒡子，可以为身体补充必要的营养元素，平衡人体微量元素的水平，有助于增强人体抵抗力，减少感冒咳嗽的发生概率。

牛蒡子味辛性寒，果实中含有较多纤维素，可以强化肠道功能，促进胃肠蠕动，帮助身体排出毒素，具有清热解毒ˎ清肺利喉的功效，对于发热咽喉肿痛有一定的治疗效果。

牛蒡子的食用方法

牛蒡子的吃法比较简单，将牛蒡子的外皮削去，可以切片泡水当作茶饮，也可以将其切丝，与调料混合凉拌，用油激发出香味便可直接食用，或可以用来煲汤，将其切成大块和排骨炖煮，便是一道营养美味的靓汤。

相信看完了这篇文章，大家一定对牛蒡根的作用与吃法非常了解了，那么不妨根据自己的需要在家里试试吧，如果想了解更多有关信息，请记得持续关注我们。