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发布时间:2023-07-27 00:11来源:奇趣网编辑:QiQu阅读: 当前位置:奇趣网 > 未解之谜 > 手机阅读

清甜可口的脐橙是秋季的时令水果。然而,市面上一些看上去黄澄澄的脐橙,竟然是被提前催熟后染色打蜡“出品”的。记者日前探访赣南脐橙产地赣州,揭开了其中的内幕。

脐橙提前上市藏“玄机”

“现在赣南枝头上挂着的脐橙都是青绿色,而市场上却出现了黄澄澄的赣南脐橙,那些都是催熟的。”赣州果农说,他家共种植了数百亩赣南脐橙,“赣州市每年都会统一确定采摘期,今年确定的日期是10月15日。不过有人为了提前占有市场,卖得好价钱,9月份就私底下偷偷采摘收购青果,将脐橙催熟后再推向市场,其实橙子压根就没熟。”他还透露,“若催熟失败,色泽不理想,那些人还会对橙子进行染色处理,如果口感酸涩,还会往果肉内注射增甜剂。”

记者10月22日抵达赣南脐橙产地赣州,在去往脐橙成熟期较早的信丰县的路上,只见到青色或青中带黄的脐橙。信丰县果茶局工作人员称,赣南脐橙完全成熟预计在11月上旬。而在北京的一家果批市场,几家商铺老板均表示,9月底就已经开始销售赣南脐橙。其中一名老板透露:“每天能销售一车脐橙,都是给超市卖场供货。为了卖相好,这些橙子都会被催熟打蜡。”

在赣州街头,水果店里售卖脐橙的少之又少,北京超市里售卖的金黄的橙子,在赣州水果店里根本觅不到踪影。对此,一家当地水果店老板解释:“那些经过催熟打蜡的脐橙都是运往外地卖的。”

一条龙式的加工生产链

如果目前市场上售卖的赣南脐橙都是经过催熟打蜡的,那么,究竟谁是幕后“元凶”?透露,对脐橙的“再加工”基本上都是供应商所为:“建一个催熟库大约需要5万元,果农没有经济实力。”据他说,赣州共有数百家脐橙加工厂,几乎遍布各县,每个加工厂建有5到20间催熟库,政府明令禁止对脐橙催熟、染色,但在当地实际上已经形成了一条“脐橙加工生产线”。

在赣州信丰县的脐橙果园,枝头上挂的果实大部分青中泛黄。一果农从果树中走出来招揽买卖:“我们的第一批橙子10月6日就开始采摘售卖,今天刚采完第三批。现在还是青果,肯定要催熟。为了颜色好看、保鲜时间久,建议你们还是先拿到加工厂催熟打蜡。”

四部曲让青果变熟果

在信丰县宝利果业脐橙专业合作社,地上叠放着一筐筐脐橙,尚未加工的青绿脐橙和已加工过的金黄脐橙摆放在不同区域。工厂内有一个长约40米的传送设备,传送带上运送的全是橙子。一名工人解释说:“这是给脐橙打蜡,出来的橙子就会一个个光鲜亮丽。”他介绍,脐橙先后需要清洗、控干、打蜡、分级四个步骤,工厂内都有相应的处理设备。

连续探访数家工厂,记者发现,加工厂内放着盛有保鲜液的大盆,有的大加工厂更为机械化。在一家名为江西裕和农业发展有限公司的工厂内,所有鲜果在机器设备上要过的第一道关,就是一个长方形的盛满溶液的“水池”,走近可闻到消毒水的味道,里面装的就是保鲜液。

保鲜剂如何使用?赣州市农资饲料大市场一家农药销售店老板说,将一瓶咪鲜胺和10袋“2,4—D”与500升水混合搅匀即可。在药瓶上,记者看到有低毒的标志。这名老板还透露,增甜剂和染色药品政府禁止使用,但也有一些小摊贩偷偷售卖:“催熟的果实色泽和口感不好,增甜和染色刚好可以弥补这两个缺陷。”

鲜果禁用增甜剂染色药

北京市农林科学研究院林业果树研究所副研究员刚介绍,用来催熟果实的乙烯利 (用于释放乙烯)是一种植物生长调节剂,水果类只能用于香蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝和芒果,原则上不能用于其他水果。他说,在《食品中农药最大残留限量标准》中,对各类药剂都规定有一个最大限值:“是药三分毒,每一种人工合成的物质用于食物上,都有一个限量值,若浓度太高,残留太多,肯定会对身体不利。”

对于保鲜剂、蜡液等其他药剂的使用,刚表示,保鲜剂属于农药,每一种保鲜剂的使用限量都有相应规定,一定要控制好用量。咪鲜胺属低毒杀菌剂,而2,4—D及其钠盐目前在水果上禁止使用,高剂量有一定的致癌性。增甜剂和染色药品也不允许使用,对身体危害较大。蜡液分为果蜡和工业蜡,如果使用的是工业蜡,则对人体十分有害,服用后可能致癌。

如何鉴别真假熟脐橙

赣州果农说,鉴别脐橙是否为催熟的最直接方法就是看橙蒂:“若橙蒂是青绿色的,表示果实没有被催熟;若橙蒂干枯,且一触碰就容易掉落,肯定是被催熟的。”

至于鉴别脐橙是否染色,只要将橙子浸泡在温水中5分钟左右,取出后用纸巾擦拭,若纸巾上出现红色,则证明橙子被染色,如果橙蒂本身就是红色,说明橙子也经过染色。此外,成熟的赣南脐橙果汁非常黏手,被催熟的果汁并不黏手。

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