夏天高温适合种的蔬菜有萝卜、黄瓜、番茄、大白菜、香菜、空心菜、豇豆、丝瓜、苦瓜等。夏季气温高是其最显著的气候特征，我国多地高温多雨，雨热同期，也非常适合农作物的生长，所以夏季是农作物生长最旺盛的阶段。

　　夏天高温适合种的蔬菜

　　1、黄瓜

　　夏天天气炎热，非常适合农作物的生长，而黄瓜就是一种非常耐热的蔬菜。黄瓜即使在30℃的环境下也可以正常生长，同时，它的结果期非常快，在播种后的一个半月即可成熟。夏季也是吃黄瓜的最好季节，有着清热解暑的功效。

　　2、萝卜

　　夏季入伏之后是种植萝卜的最好时间，民间有着“头伏萝卜”的说法，夏季入伏后种植出来的萝卜口感最好。萝卜营养价值丰富，不管是凉拌、炒食还是炖汤都非常好。

　　3、空心菜

　　空心菜也是非常适合在夏天种植的蔬菜，这种蔬菜一般多在南方比较常见。空心菜的生长力很强，对于土壤的要求也不是特别高，唯一的要求就是要保证充足的水分，一般两周左右即可采摘。