橙子
橙子是四大名果之一，是芸香科植物香橙的果实。原产于中国东南部;有甜橙和酸橙之分。酸橙又名缸橙，味酸带苦，不宜食用，大多用来制取果汁，很少鲜食。一般鲜食以甜橙为主。目前，橙子几乎已成为维生素C的代名词，颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走亲访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙等。

橙子含有丰富水分、膳食纤维、钙、磷、β-胡萝卜素、柠檬酸、硫胺素、核黄素及多种矿物质，具有理气、化痰、消食、开胃、止呕、止咳等功能，能增加机体抵抗力，增加血管弹性，降低胆固醇，被称为"疗疾佳果"。
橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天吃柑橘类水果，可使中风发生率降低19%。

橙子中富含的维生素C可以抗癌的四大原因:
1、维生素C是一种抗氧化剂，可阻断亚硝胺等致癌物质的合成。
2、维生素C在胃内可灭活外来致癌物，并解除其毒性。
3、维生素C有助于加固细胞间质，促进胶原蛋白合成，增强机体包围异物或肿瘤的能力，或者使癌细胞局限在瘢痕组织内而难以扩散。
4、维生素C可提高机体免疫功能，增加T淋巴细胞的活力和数量，促进干扰素合成，对抗癌细胞及致癌病毒。

橙子虽好，但也需注意以下几点:
《开宝本草》:"不可多食，伤肝气。"
《本经逢原》:"痁疟寒热禁食。"
《纲目拾遗》:"气虚瘰疬者勿服。"
吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收，还会使人腹胀、腹痛、腹泻。

盐蒸橙子治上火咳嗽
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一种是那可汀，一种是橙皮油，它们只有在蒸煮之后，才会从橙皮中释放出来。
具体做法:
把橙子放在盐水中浸泡20分钟，去除表面蜡，不剥皮，在顶部平切去一片，露出果肉，再用筷子在果肉上戳几个洞，往上撒少许盐，将橙皮重新盖好，放进碗里，水沸后，隔水蒸15分钟，去橙皮吃果肉，并连汤水一起喝掉。
盐蒸橙子可治咳嗽，因为橙皮具有健脾化痰的作用，盐具有清火、凉血、解毒的作用，对因上火而导致的热性咳嗽、咳痰者更为适用。
一般而言，煮熟的水果维生素等成分会有损失，但此时主要不是补充维生素，而是帮助缓解咳嗽症状。如需补充维生素，还是直接食用水果为好。