发酵面粉一般要四十分钟，环境温度越低发酵面团要的时间越久，这个时间会受温度、湿度以及酵母分量产生变化，通常看到面团发酵至原来的两倍大且内部呈蜂窝状即可停止发酵。若面团发过了出现酸味，就可以往面团中加入碱面中和酸味。

　　面粉要发酵多久

　　面粉发酵要四十分钟左右

　　包子、馒头等物是我们生活中非常重要的主食，制作这些面食时需要将面粉揉成面团并利用酵母发酵，在比较温暖的环境下只需要四十分钟左右就能将面粉发酵好，环境温度越低，需要的发酵时间越久。

　　面粉怎样算发酵好了

　　因为面粉发酵的时间受温度、湿度以及酵母分量的营养会产生很大的波动，因此我们要学会判断面粉的发酵程度。通常情况下，当揉好的面团膨胀至原来的两倍大，同时内部呈蜂窝状后就代表它已经发酵好了。

　　面粉发过了可以加碱面

　　如果我们不小心让面团发酵过头了的话，就会导致面团吃起来带有比较重的酸味，遇到这种情况的时候可以少量多次的往面团中加入碱面，这样可以有效中和面团的酸味。