酒的
酒精度最高多少度(酒加热了酒精度会变低吗)
如果你了解中国白酒的发展史,你就会发现,蒸馏酒技术是从元朝开始才在我国开始流行,广泛传播。
有人说我国古代的白酒酒精度数,相当于现在的啤酒酒精度数,这句话有一定的道理,但也不全对。不知道他所说的古代是从什么时候开始,到哪个朝代的什么时候结束。在这里为什么要提到蒸馏技术呢?因为只有在蒸馏技术出现以后,我国才可以酿制出酒精度数相对较高的白酒。也就相当于现在的低度酒。
如果是元代以前,就当时的酿酒技术和工艺来说,那时候所酿制出酒的酒精度数应该和现代啤酒差不多。因为元代以前的酒,主要就是粮食或水果的自然发酵而成,没有更多的工艺,也不可能研制出酒精度更高的酒。
自元代开始,蒸馏技术和工艺开始引进中原,这时候我国的白酒酿造技术,才有了进一步的发展和提高。我国的高度酒是从民国的时候才开始出现的,也就是说从元代开始到晚清,我国的白酒酒精度数在20度左右。
我国的白酒是世界六大蒸馏酒之一,在新中国成立之后,我国把米酒、烧酒等蒸馏酒统称为白酒。也就是说,在新中国成立之前,我国没有白酒这一说法,白酒这一称呼是在新中国成立之后才有的。现在所说的古代白酒,应该就是指古代的米酒、高粱酒、烧酒等粮食酿造的酒。
综上所述,我认为,我国元代以前的白酒酒精度数应该和现在的啤酒差不多,从元代到晚清,这个时间段的白酒酒精度数应该在10度以上30度以下。你们说呢?
谢邀,对这个问题没怎么研究过!
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