解答：红薯发芽后是可以吃的，不会像土豆发芽一样，产生有毒成分，但是红薯长了黑斑，就不能吃了，黑斑病菌会导致红薯变硬，而且味道发苦，是不能通过水煮升温被杀死的，食用之后会出现呕吐和腹泻等食物中毒症状。

土豆发芽不能吃，是因为发芽的土豆中的生物毒素会增多，也就是龙葵素，人体食用过多会出现中毒症状，严重甚至会出现呼吸麻痹和脑水肿症状。

但是红薯发芽是能吃的，只不过发芽的红薯会变得干瘪，因为芽需要营养，红薯的水分也会大量流失，营养价值也丧失不少，所以还是不建议食用的。长有黑斑的红薯是不能食用的，因为其中含有番薯酮和番薯酮醇，对肝脏有毒性。

1. 切片晒干：将红薯削皮切片，放置在通风向阳的地方晒干，吃的时候，可以干吃，也能泡水吃。

2. 放置在地窖中：北方有很多地窖，放置红薯的时候，需要留有换气的孔，避免湿热，造成红薯腐烂。

3. 木箱储藏：在室内，可利用木板遮盖，放置在干燥的角落，也可放置在木箱中，最好在储存之前，风干几个小时。

解答：阴历七月十五是中元节，也就是民间俗称的鬼节，七月半等，在佛教被称为盂兰盆节，传说这天是地官的生日，因此赦免人间，让地府放出所有鬼怪，这一天也成为了祭祀过世家人的时候，中元节也是中国最大的祭祀节目之一。

阴历七月十五的中元节，和清明节，重阳节，除夕，都是中国主要的祭祀大节，除了祭祀过世的亲人，还有焚烧纸钱，祈求庄稼丰收的寓意，古时候还会举办活动，把城隍老爷抬出来，进行游行，有舞龙踩高跷点灯等各种活动。北方地区还有一种特别的习俗，姥姥要给孙女送羊，让孩子知道孝顺母亲，因为羊羔都有跪乳之恩。

1. 七月十五的晚上最好是不要外出，因为风水上来说，这一天阴气最盛，而且传说鬼魂都从地府出来了，不要一个人出去，避免惹上不好的东西。

2. 七月十五最好记得收衣服，不要一直挂到晚上，特别是小孩的衣服或者湿淋淋的衣服。

3. 七月十五出门不要随意捡钱，因为民间传说，捡钱会让牛头马面觉得你在抢他们的钱财，会招惹到麻烦。