解答：辟谷，又叫做去谷，绝谷，是指不吃主食，古代道家人的一种养生方式，最早记载于《庄子逍遥游》，主要分为服气辟谷和服药辟谷，但是辟谷的科学原理还有待研究，功效过于夸大。

服气辟谷是指单纯的依靠绝食和调节呼吸的方式来养生，但是长时间服气辟谷是不可取，会影响到身体的正常运作，也没有任何的科学依据

服药辟谷则是不吃主食，但是食用其他药或者坚果，调节机体，但是功效并没有那么神奇，只能说在科学的指导下，针对性的辟谷是有利身体健康的，就类似于西方的断食疗法。

古人之所以将辟谷作为一种养生方式，是因为他们认为，人在食用五谷之后，会产生浊气，影响道家的修仙之路，而且庄子的《逍遥游》中也写道“不食五谷，吸风饮露”，于是便坚持不吃主食，以达到治疗疾病和延寿的功效。

1. 排毒：人体大约辟谷5天左右，就会排清一次黑色的宿便，因为不吃主食，会让身体的代谢重新调节，这也是最直接的宿便排出方法。

2. 调理脾胃：我们经常会在拉肚子之后，实行辟谷，这时候，肠胃菌群会自动的调节，更快的促进肠胃的痊愈。

3. 降血脂血压血糖：辟谷中不仅是不吃主食，还会调节呼吸，从而增加身体中的氧气含量，加快代谢，使血液中的废物更快的排出，清空和净化血液。

解答：红薯发芽后是可以吃的，不会像土豆发芽一样，产生有毒成分，但是红薯长了黑斑，就不能吃了，黑斑病菌会导致红薯变硬，而且味道发苦，是不能通过水煮升温被杀死的，食用之后会出现呕吐和腹泻等食物中毒症状。

土豆发芽不能吃，是因为发芽的土豆中的生物毒素会增多，也就是龙葵素，人体食用过多会出现中毒症状，严重甚至会出现呼吸麻痹和脑水肿症状。

但是红薯发芽是能吃的，只不过发芽的红薯会变得干瘪，因为芽需要营养，红薯的水分也会大量流失，营养价值也丧失不少，所以还是不建议食用的。长有黑斑的红薯是不能食用的，因为其中含有番薯酮和番薯酮醇，对肝脏有毒性。

1. 切片晒干：将红薯削皮切片，放置在通风向阳的地方晒干，吃的时候，可以干吃，也能泡水吃。

2. 放置在地窖中：北方有很多地窖，放置红薯的时候，需要留有换气的孔，避免湿热，造成红薯腐烂。

3. 木箱储藏：在室内，可利用木板遮盖，放置在干燥的角落，也可放置在木箱中，最好在储存之前，风干几个小时。