乾隆皇帝是历史上有名的嗜茶的皇帝，我们在了解中国名茶时，经常能看到乾隆的身影。关于乾隆帝的茶文轶事后世流传颇多，今天我们就一起来看看吧。

君不可一日无茶

乾隆六十年（1795年），八十四岁的乾隆帝决定次年让位给十五子颙琰（即后来的嘉庆）。一位老臣觉着非常惋惜，就劝谏道﹕"国不可一日无君啊﹗"乾隆帝却端起御案上的一杯茶说﹕"君不可一日无茶也﹗"由此可见，乾隆帝嗜茶的名号不虚。

龙井茶、普洱茶的传说，“铁观音”的赐名等

乾隆帝和康熙帝一样有着微服私访的爱好，他经常游巡江南，不仅是为了威慑南方，也是为了加强统治，也游览了祖国的大好河川。这期间，他在民间留下了很多人们津津乐道的传说佳话。他在杭州自己采摘的一把茶叶因太后生病赶回皇宫，太后喝了乾隆带回的一把茶叶，身体就变痊愈了。此后敕封了当地龙井胡公庙旁的十八棵茶树为"御茶"，要求年年进贡。

在湖南品尝到洞庭湖名茶"君山银针"后，即御封贡茶，令当地每年进贡。在福建崇安品尝乌龙茶"大红袍"，起初嫌弃这名字不雅，知其由来后欣然为之题匾。在福建安溪品尝乌龙茶后，又御题赐名为"铁观音"。这些名茶至今名声响亮，香名远播。

扣茶礼的由来

茶桌上至今广泛流传的一种茶礼（扣茶礼），即主人敬茶或给客人茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以表谢意。相传这也源于乾隆下江南的故事，乾隆帝与几位随从微服私访，行至一茶馆时，他见茶倌那凤凰三点头颇有意思，就自己也学着做起来。

他为侍从斟了一杯茶，侍从见状不知所措，为了不暴露皇上的身份，又不敢违反宫中礼节。于是侍从灵机一动，忙伸出手来弯曲中指和食指用手指，朝皇上轻叩几下表示以“叩手”来代替“叩首”。扣手形似双膝下跪，以叩谢圣恩。乾隆一见龙颜大悦，赞许了这一行为，这一茶礼从此便逐渐流传至今。

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乾隆皇帝与茶

乾隆皇帝与茶

　　导语：清高宗爱新觉罗·弘历(1711-1799年)，清朝第六位皇帝，定都北京后第四位皇帝。年号乾隆，寓意“天道昌隆”。

　　无论是同宋徽宗﹑康熙帝等帝王相比﹐还是同陆羽﹑蔡襄等茶人相比﹐乾隆皇帝的嗜茶轶闻趣事要多得多。

　　乾隆帝即清高宗爱新觉罗弘历(1711年—1799年)。乾隆六十年(1795年)﹐八十四岁的乾隆帝决定次年让位给十五子颙琰(即后来的嘉庆)。一位老臣不无惋惜地劝谏道﹕“国不可一日无君啊﹗”乾隆帝却端起御案上的一杯茶说﹕“君不可一日无茶也﹗”嘉庆四年(1799年)﹐乾隆帝卒时享年八十八岁﹐如此高寿与嗜茶养性不无关系。

　　乾隆帝秉承先祖康熙帝的爱好﹐经常游巡江南﹐既是为了威慑南方﹐加强统治﹐也是为了游山玩水。其间﹐他于茶事留下了至今让人传说的许多佳话。他在杭州品尝了“龙井茶”后﹐一时高兴﹐敕封了当地龙井胡公庙旁的十八棵茶树为“御茶”﹐要求年年贡奉。

　　在湖南品尝到洞庭湖名茶“君山银针”后﹐即御封贡茶﹐令当地每年进贡十八斤。在福建崇安品尝乌龙茶“大红袍”﹐初嫌其名不雅﹐知其由来后欣然为之题匾。在福建安溪品尝乌龙茶后﹐又御题赐名为“铁观音”。这些名茶至今名声响亮﹐香播遐迩﹐而且今人还每每端出乾隆故事﹐以助畅销。

　　此外﹐至今广泛流传的一种茶礼﹐即主人敬茶或给茶杯中续水时﹐客人以中指和食指在桌上轻轻点几下﹐以示谢意﹐相传这也源于乾隆下江南的故事。乾隆帝在苏州时﹐某日与几位侍从微服私访﹐行至一茶馆时﹐他茶瘾大发﹐也不等服务员照料﹐拿起茶壶为自己﹑也为侍从斟起茶来。侍从见状不知所措﹐下跪接茶怕暴露了皇上身份﹐不跪吧又违反了宫中礼节。这时﹐一位侍从灵机一动﹐伸出手来弯曲中指和食指﹐朝皇上轻叩几下﹐形似双膝下跪﹐叩谢圣恩。乾隆一见龙颜大悦﹐轻轻嘉许。这一茶礼从此便逐渐流传起来﹐至今不废。

　　但乾隆帝在许多茶事中﹐以帝王之尊﹐至高无上的权力﹐穷奢极欲﹐倍求精工﹐又流于宋徽宗式的奢靡铺张。

　　据徐珂《清稗类钞》等文献记载﹐乾隆帝曾特制了一银斗﹐专以用来衡量各地泉水的轻重﹐品天下名水名泉的优劣。衡量的结果是京师(即北京)玉泉山之水每斗重一两﹐塞上伊逊之水(伊逊河即古索河﹐一名伊松河﹐在河北承德避暑山庄一带)也是每斗重一两﹐济南的珍珠泉重一两二厘﹐镇江金山泉重一两叁厘﹐无锡惠山泉和杭州虎跑泉都是重一两四厘﹐等等。按照水以轻为贵的准则﹐乾隆帝遂定京师玉泉为第一﹐并御制《玉泉山天下第一泉记》﹐讲述了这次耗时耗力耗财的品泉过程。从此﹐乾隆帝每次出宫巡游﹐必随载玉泉水以备需用。

　　乾隆帝有一首《荷露煮茗》诗云﹕“平湖几里风香荷﹐荷花叶上露珠多。瓶罍收取供煮茗﹐山庄韵事真无?。”诗前还有一段小序道﹕“水以轻为贵﹐尝制银斗﹐玉泉水重一两﹐唯塞上伊逊水尚可相埒(相等之义)﹐……轻于玉泉者唯雪水及荷露。” 雪水据说比玉泉水每斗还轻叁厘﹐但雪水不常有﹐又非地下所出﹐所以不是“入品”之水。于是乾隆帝除了玉泉水之外﹐又常在夏秋之际选取荷露以作烹茶之水。

　　《荷露煮茗》写于承德避暑山庄。承德避暑山庄是清朝皇帝的行宫﹐群山环抱﹐风景秀丽﹐建筑精巧﹐规模宏大。乾隆帝每年五月至九十月间﹐都要来此避暑﹐处理政务。而此时正是山庄莲荷茂盛的时候﹐乾隆帝嫔妃相从﹐坐于“烟波致爽”﹐行于“云山胜地”﹐赏荷风莲香﹐品荷露清茗﹐何等惬意﹐何等韵事﹗只苦了仆役们﹐捧着瓶罍﹐为他一滴一滴汲取荷叶上的露珠。此茶颇韵﹐此事极奢﹗

　　乾隆皇帝，当政六十年，终年八十八岁，一位不折不扣的喝茶品茶赏茶爱茶的皇帝。民间流传着很多关于乾隆与茶的故事，涉及到种茶、饮茶、取水、茶名、茶诗等等与茶相关的方方面面。乾隆皇帝也聪慧过人，常能由此及彼，其以茶治国更是一奇。

　　话说当年雍正帝因病去世，乾隆皇帝登基即位。刚上位就遇到了一件非常棘手的事情，就是朝野上下都在议论康熙帝晚年施政失于过宽，包庇了一批过去有功的元老巨贪，而雍正帝施政失过严，大开杀戒，搞提大臣们人人自危。这朝廷不和谐啊，怎么办?乾隆皇帝把大臣们召集到当时中堂大臣张廷玉家中品茶。他先是亲自动手泡茶分赐给众臣，而后悠然自得地“手把茗盏论宽严”。他以茶道主中和之理告戒在场的亲信大臣：“治国如沏茶，要取中庸之道，太宽太猛都不宜。”他说“于今形势而言，要想政通人和，创极盛之世，必须以宽纠猛。这和皇阿玛以猛纠宽的道理一样，都是刚柔并用，阴阳相济，因时因地制宜。朕以皇祖之法为法，皇父之心为心，纵有小人造作非议也在所不惜”。一场君臣品茗会，乾隆借茶道之理，把他治国的大政方针讲了个透透彻彻。当然，这场舆论危机就在这个茶话会中给解决啦。

　　乾隆嗜茶成癖，退位后就在北海镜清斋内专设了“焙茶坞”，整天在那里悠然品茶。这老爷子，人家是不爱江山爱美人，他却是不爱江山爱品茶，着实少见。 ;

茶和乾隆的介绍.典故.等资料

乾隆与茶
清代乾隆皇帝弘历，在位当政六十年，终年八十八岁，这一寿龄既使在现在也是高寿的了，而在中国古代的帝王中更是名列第一的。民间流传着很多关于乾隆与茶的故事，涉及到种茶、饮茶、取水、茶名、茶诗等等与茶相关的方方面面。相传，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到过西湖茶区。他在龙井狮子峰胡公庙前饮龙井茶时，赞赏茶叶香清味醇，遂封庙前十八棵茶树为“御茶”，并派专人看管，年年岁岁采制进贡到宫中，当然茶客就是他本人，“御茶”至今遗址尚存。乾隆十六年，即１７５２年，他第一次南巡到杭州，在天竺观看了茶叶采制的过程，颇有感受，写了《观采茶作歌》，其中有“地炉微火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒。慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少”的诗句。皇帝能够在观察中体知茶农的辛苦与制茶的不易，也算是难能可贵。
　　乾隆皇帝不是死在任上的，而是“知老让位”的。传说在他决定让出皇位给十五子时（即后来的道光皇帝），一位老臣不无惋惜地劝谏道：“国不可一日无君呵！”一生好品茶乾隆帝却端起御案上的一杯茶说：“君不可一日无茶。”这也许是幽默玩笑之语，也许是“我应该退休闲饮”之意，或者是兼而有之。
　　乾隆在茶事中，以帝王之尊，穷奢极欲，倍求精工，什么排场都可以做得到。他首倡在重华宫举行的茶宴，豪华隆重，极为讲究。据徐珂《清稗类钞》记载：“乾隆中，元旦后三日，钦点王公大臣之能诗者，宴会于重华宫，演剧赐茶，命仿柏梁体联句，以记其盛，复当席御诗二章，命诸臣和之，岁以为常。”他还规定，凡举行宴会，必须茶在酒前，这对于极为重视先后顺序的国人来说其意义是很大的。乾隆六十年（１７９６年，他是在这一年让位的）举行的千叟宴，设宴八百桌，被誉为“万古未有之盛法”。与宴者三千零五十六人，赋诗三千余首，参宴者肯定都是当时的非一般人，却似乎没有留下什么名章佳句。
　　对品茶鉴水，乾隆独有所好。他品尝洞庭中产的“君山银针”后赞誉不绝，令当地每年进贡十八斤。他还赐名福建安溪为“铁观音”，从此安溪茶声名大振，至今不衰。
　　乾隆晚年退位后仍嗜茶如命，在北海镜清斋内专设“焙茶坞”，悠闲品尝。他在世八十八年，为中国历代皇帝中之寿魁，其长寿当与之不无关系。当然他身为皇帝，使用的延年益寿之术肯定很多，喝茶是他养生之一法。中国古代的许多防老术效果并不好，一些“丹药”之类更是弊多益少，唯有饮茶可能是唯一能够长年不厌、裨益多多的嗜好。
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乾隆皇帝和龙井茶的传说
乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看到乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看到几个乡女正在十几棵绿荫荫的茶树前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶往袋里一放，日夜兼程赶回北京。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，其实并无大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西？皇上也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州龙井的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散发出来的。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶叶泡好，送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，顿时觉得双眼舒适了很多，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴的说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传命下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井还保存着十八棵御茶，到杭州旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。
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看乾隆咋用孩儿茶“降火”
被称为“京中第一好医官”的刘裕铎在雍正和乾隆时期都在宫中做过御医，诊治水平颇高。一次乾隆的上腭部发干，有种火辣辣的感觉，刘裕铎等人给敬上一味孩儿茶，让乾隆涂在发干部位或者含服都可以，很快就清除了口中的浮火。
　　
　　其实，孩儿茶不是茶，它是一种豆科植物儿茶树的枝干或茜草科植物儿茶钩藤的枝叶加水煎汁浓缩而成的干浸膏，内服清热化痰，治疗腹泻；外用敛疮止血，比如皮肤溃烂、牙痛、牙龈溃疡等。
　　
　　北京中医医院赵文硕医生指出，孩儿茶在《本草纲目》中称为乌丁泥，别名儿茶膏、孩儿茶、黑儿茶。性味苦、涩、凉，归肺经。乾隆上腭发干大概是由上焦肺胃伏火引起的，儿茶味苦性凉，苦能泻热，的确能起到消热去火的作用。
　　
　　儿茶膏一般是在冬季采收枝、干，除去外皮，砍成块，加水煎煮，浓缩至糖浆状，冷却，干燥制成模型。一般是外用，临床上经常用它治疗湿疮流水（黄水或黄脓）、长时间不收口的疮。但是需要跟冰片合起来共同使用，效果明显。还可用于牙疳口疮、下疳、跌扑伤痛、外伤出血。
　　
　　孩儿茶在欧、美、日等国药典或药学著作中有收载，作为收敛药或与其他收敛药合用治疗腹泻。在治疗腹泻时，患者需要内服，用量非常小，虽然孩儿茶在药店就能买到，但患者仍然要在医生指导下服用，因为并不是所有腹泻都能适用。对于久泻不止、便中有血的腹泻比较有效，但对于细菌性痢疾早期却不宜服用，因为儿茶具有收敛的作用，而细菌性痢疾不宜过早止泻，不利于细菌的排出。
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