垃圾食品究竟是不是垃圾？垃圾食品究竟对人体有多大危害？看了内科医学年鉴（Annals of Internal Medicine）报道的这个案例后，你可能会有一个更新的认识。

在英国布里斯托，有一位不愿透露姓名的17岁男孩，据他自己称，从上小学开始，他就一直只吃薯条、薯片和白面包，偶尔会加一些香肠和火腿，一直也没觉得身体有什么问题。但在14岁的时候，他时常感觉疲倦和不舒服，去看医生的时候，被诊断出患有维生素B12 缺乏症，医生让他服用补充剂，但他此后没有坚持治疗，也没有改变不良饮食习惯。

15岁的时候，这位少年的听力和视力开始下降，但在医院进行核磁共振扫描后，他的耳朵和眼睛都没有发现什么结构性问题。不过他的视力还是在继续恶化，今年不得不进入布里斯托眼科医院治疗。

眼科医生丹尼泽·阿坦博士在对他进行检查后，发现他的身高、体重都很正常，而眼睛视力已低到20/200，即只有0.1的视力，这意味着他实际上已被认为是失明了。阿坦博士问了他的饮食习惯后，才知道他基本只吃薯条、薯片和面包，因而缺乏包括维生素B12在内的营养物质，以及铜、硒和维生素D，导致他骨骼虚弱。

阿坦博士为这位少年开了营养补充剂，并将他转到一家精神健康服务机构，治疗他的回避/限制性食物摄入障碍症（ARFID），此后他的视力不再恶化，但也没有改善。

阿坦博士认为，营养不仅取决于你吃了多少，还取决于吃了什么。虽然这位少年摄入了足够的热量，身高体重都正常，但高能量食物几乎没有营养价值，导致他营养性视神经病变，视神经中的神经纤维已永久损伤，虽然还能行走，但已无法开车了；并且他的骨骼里还失去了矿物质，在这个年龄段来说是完全不可思议的。

其实不光是所谓的垃圾食品，长期食用单一的食物都会导致营养失衡，对健康产生潜在的风险。薯条薯片可以吃，但要是完全当饭吃，这位少年的经历就是深刻的教训。为人父母在这方面尤其要引起重视，对孩子的不良饮食习惯要及时纠正，才能保证他们的健康成长。

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17岁英国少年长期食用火腿，汉堡等食物，为什么会导致失明？

来自布里斯托尔（Bristol）的17岁小伙子可能会因长期快乐地进食而仅吃薯条和薯条而永久失明。专家建议应保持均衡和多样化的饮食，并补充足够的维生素。据英国广播公司报道，由于长期食用炸薯条和薯条，一名17岁的英国青少年可能面临永久失明。在他的视力下降到失明的程度之后，眼科医生照顾了这位布里斯托尔男孩。

从小学毕业后，孩子就吃了薯条，薯条和白面包，并偶尔吃火腿或香肠。经验报告表明，他患有严重的维生素缺乏症和营养不良。据报道，这个不想被识别的少年14岁时就去看医生，因为他总是很累又很坏。当时，他被诊断患有维生素B12缺乏症，但没有坚持治疗，也没有改善不良的饮食习惯。仅仅三年后，他被送往布里斯托尔眼科医院以治疗逐渐失明的人。对待他的医生丹尼斯·阿坦（Dennis Atan）说：“基本上，他每天在当地的鱼和薯条商店买一些薯条。他也经常吃薯条，而薯条——有时会吃一些白面包。偶尔会切几片火腿。”不要吃水果或蔬菜。”

在重新检查了孩子体内的维生素水平后，Atan和他的团队发现B12在他体内。其他重要的维生素和矿物质，铜，硒和维生素D含量低。尽管他没有超重或体重不足，但由于饮食失调而患有严重的营养不良。 “骨头中的矿物质流失了，这在你的年龄是难以置信的。”目前，他服用维生素补充剂，并由营养师和精神卫生小组治疗。在视觉方面，它仅达到盲人的视觉水平。阿坦博士说：“他的中央视野有盲点。” “这意味着他不能开车，而且阅读，看电视或识别人脸都有困难。” “但是你可以走路，因为你有周围的视野。”

它并没有消失。“据了解，儿童的病情是营养性视神经病，如果及早诊断，就可以治疗。一旦失去治疗的黄金年龄，视神经的神经纤维将死亡，损害将变得严重。常任理事长Atan博士说，这种情况并不常见，但是父母应该意识到挑食者可能会遭受潜在的伤害，并在必要时寻求专家帮助。她建议：“最好不要对饭厅感到焦虑挑食者您要做的就是确保每顿饭有两种不同的食材。”

吃垃圾食品的危害真实事例有哪些?

英国一名少年因长期吃垃圾食品导致营养不良、失明和听力下降。

病人现年17岁，姓名没有公开，家住布里斯托尔。他大约10年前患上一种罕见的饮食紊乱疾病，受不了水果、蔬菜等食物的味道、“质地”和外观，因而天天以薯片、白面包和加工肉食充饥。

男孩14岁时因乏力找家庭医生就诊。验血结果显示乏力原因是缺乏维生素B12而导致的贫血。家庭医生除了让男孩接受维生素注射，没有给予其他治疗。男孩15岁起听力和视力先后逐步下降，17岁时视力下降到永久失明程度。

相关信息

布里斯托尔大学医院医生丹尼斯·阿坦确诊男孩患营养性视神经病变，认为失明和听力下降可能是因为患者缺维生素B和铜。

美国《内科学纪事》月刊3日刊载由阿坦等研究人员就这一病例撰写的报告。

阿坦告诉英国《每日电讯报》：“这一病例的不同寻常处是，患者极度挑食并持续相当长时间。”

他说，医学界，至少神经眼科学专家，了解营养不良与视力之间关联有相当长时间，“问题是健康领域其他专业人员这方面意识不够”。

作者希望以这份报告提醒临床医生，垃圾食品可能严重损伤视觉。

以上内容参考 人民网——英国一男孩长期吃垃圾食品致失明