1、西红柿洗净切块，准备一些蒜末，锅中倒油，油热后下入蒜末爆香，在倒入西红柿翻炒出汁;2、往锅中倒入清水，没过西红柿即可，大火煮至沸腾，将鸡蛋在碗中搅拌均匀，加盐;3、水沸腾后转小火倒入鸡蛋液，加小葱搅拌均匀，出锅前滴几滴香油即可。

　　番茄蛋汤的做法

　　番茄蛋汤快速做法只需要三步即可完成，准备材料：鸡蛋2个，西红柿1个，蒜，葱适量。

　　1、炒西红柿

　　将西红柿用清水洗净，切成大小适中的块，不要切的太碎了，煮起来会让西红柿变的很浓稠。再准备一些蒜切成碎末，就可以开火热锅，倒入少许油爆炒蒜末出香味，倒入西红柿翻炒出浓汁。

　　2、加水煮

　　往锅中加入清水，大约快要覆盖西红柿的量即可，然后开大火煮沸腾，这时候可以将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，撒上少许的盐。

　　3、煮成番茄鸡蛋汤

　　水沸腾后就可以改成中小火，缓缓倒入鸡蛋液，加入香葱搅拌均匀，待鸡蛋汤煮的浓稠后滴入几滴香油，撒上盐即可出锅，番茄鸡蛋汤家庭做法就完成啦，是不是非常简单。