辣椒中的辣椒素是辣椒风味的来源。切辣椒后，辣椒手的感觉可以用酒精涂抹，这样辣椒素就可以溶解在酒精中，辣椒素可以用醋中和，不用酒精就能缓解症状。你也可以用热水洗手，等辣手感觉自然褪色。你不能用辣椒汁擦眼睛。

使用酒精

辣椒是一种生活中很受欢迎的食物。辣椒手的皮肤有时会红、辣、辣。解决办法是涂抹酒精。使手感觉辛辣的物质是辣椒素，它溶于酒精，因此可以用这种方法来缓解。

用醋洗手

切辣椒后，辛辣的手也可以不含酒精的醋洗手。醋是一种酸性物质，能中和辣椒中的辣椒素。虽然效果不如酒精，但它能稍微减轻辣椒的辛辣不适。

自然消退

切辣椒后，虽然辣椒手会带来一种非常不舒服的感觉，但辣椒素可以在体内代谢，一般认为热手可以用热水冲洗，加速辣椒素的挥发。即使不治疗，症状也会在两三小时内消失。

注意事项

切辣椒时，注意不要让辣椒切口接触到手，也不要碰被辣椒汁污染的器具。如果你不小心碰了它，就不要用手擦眼睛。辣椒素碰过后会伤眼睛的。