脐橙[qí chéng]，原名：甜橙。别名：橙、脐橙、香橙，橙子。拉丁文名：Citrus sinensis (L.) Osbeck双子纲无患子目.，芸香科常绿小乔木，小枝无毛，枝刺短或无。叶椭圆形或卵形，全缘或有不显钝齿；叶柄有狭翅，顶端有关节。脐橙是世界各国竞相栽培的柑桔良种。目前，我国各地也栽培很多优质脐橙。脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。脐橙含有大量维生素C和β-胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，有助于降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能，预防胆囊疾病。脐橙含有丰富的维生素，能够预防坏血病的发生。果橙黄色而有绿斑纹。适于盆栽，是观叶，观果佳品。
1820在巴西一个修道院一棵橙树发生突变，一个橙里有个小橙在尾部，同时该树的橙子全是无籽的，因此无法靠种子种植，只能嫁接。1870年，两棵脐橙树在美国加州成功嫁接，脐橙的世界流行便从此起步。即使到今天，脐橙的种植方法依然只有嫁接，因此今天的脐橙跟最初在巴西的祖宗树基因上是完全一样的。
中国的脐橙最早是一位在美国的浙江人在美国实验成功的。脐橙从美国引进只有几十年时间。我国脐橙适宜区主要在赣南一湘南一桂北和三峡库区。

打蜡的脐橙怎么分辨 第一篇_教你如何挑选最好吃的脐橙

教你如何挑选最好吃的脐橙

首先，傻瓜也会判断的，就是看上面有没有防伪标签。但是这一招现在不灵，连阳澄湖大闸蟹的防伪标志都有人造假更别说这小小的脐橙了。好吧，姑且当作最简单的一点吧。大一点的商家信用还可以，既然上面贴着标签，就相信它吧。

第二：看外形。赣南脐橙一般都是稍微有点椭圆形的，不是圆圆的，圆圆的当然也是橙子，可能也有好吃的品种，但今天我们讲的是国内优质品种，赣南脐橙啊呵呵，而且任何水果，不是越大越好，适中的就好；

第 三：看色泽。颜色是橙红色，是自然的果皮颜色。劣质脐橙颜色泛青；又亮又鲜红、摸起来还很细腻顺滑的赣南脐橙最好不要买。这种脐橙是经过打蜡抛光的，卖相 好看，但是，多一道加工工序，价格会高一点；其次，打蜡抛光，会影响脐橙表面的正常呼吸，虽然不影响脐橙的口感和品质，但是脐橙的保质期将缩短。所以你看 看我下面的图片，这是果皮最自然的颜色，今天虽然是拍照，但为了保证水果的原样，我都没有擦洗过。

第四：看果皮的毛孔。这绝对是我个人的在经验了。大家都知道，脐橙的果皮表面有很多毛孔，注意，不要挑选毛孔特别粗大的，因为越粗糙的毛孔，果皮会很厚，不信下次你就注意一下，所以毛孔适中，均匀的。但没有毛孔表皮特别光滑的品质也不好；

第 五：判断新鲜度：方法有两个，一个是如果最新鲜，那么脐橙上端的小枝没有掉，叶子还没有完全枯掉，但要叶子完全新鲜这是不可能的，一般我们看到还有叶子， 说明还比较新鲜，因为时间越久叶子会脱落的；第二就是用手摁，这非常关键，如果外皮比较紧实的，有弹性的感觉（这也很关键），饱满说明非常新鲜，以次类 推，如果，果皮非常松散，几乎和果肉脱离，说明里面的水分流失的很多，建议不要买了；

第 六：也是很多人的误解，有人说，这个赣南脐橙有公母之分，说脐大的是母的，脐小的是公的，我专门查了很多资料，同时我也专门买了两个长不同脐的橙子，有人 以为左边那个有脐，右边那个怎么没有，其实脐橙的脐有两种，一种就是我们常见的左下图的这种，叫露脐，应该是向内凹的，还有一种是右下图的这种，其实也是 脐，叫包脐，都是优良的脐橙，大家都说，吃脐橙要买公的，所谓露脐，说真的，还真没有差别；这个我也上网查过，农业大学的专家说了，没有这回事。所以说， 脐橙都是有露脐的是一种误解。当然在都有露脐的情况下，相对而言凹的比凸的要成熟点，口感自然要好点。

不过，话说回来，既然叫脐橙，很多人还是相信买这个有露脐的，但是还有人很迷信这个脐，说这个脐可以吃，有滋补的是作用，实在是很荒唐，很可笑的做法，大家还是不要相信。

第七：买回家切开来吃，当然是最直接的检验手段，如果上当了，就不要到那家水果店买了。切开来，按照我的方法挑选，可以看到皮的厚度适中，里面果粒非常饱满，而且赣南脐橙是无籽的，经络少！

平时如果手剥橙子大家会觉得很不方便，其实很简单，大家只要把橙子多滚动几下，让外皮变软就很好剥了，但是很多人发现播橙子的时候指甲里会沾染橙子的颜 色，而且很难清洗掉，这个很简单，大家在剥的时候拿个塑料袋就可以解决这个问题。接下来我们看判断优质脐橙的最后两招。

打蜡的脐橙怎么分辨 第二篇_于都县脐橙打蜡保鲜项目

第一章 总 论

第一节 项目背景及由来

一、项目背景

脐橙具有果大、无核、味甜、色艳、香浓、耐贮藏等优良特点，肉质优良、色、香、味俱佳，营养丰富，富含维生素c、果酸等多种人体所需营养成分，是国际著名的柑桔良种，素有“柑桔之王”美称，随着人民生活水平的提高，脐橙越来越受到我国广大消费者的青睐，生产、消费量逐年攀升。赣州市委、赣州市人民政府依据本地自然条件优势，将脐橙作为农业支柱产业大力发展。近年来，为使赣南丘陵山地得到充分利用，赣州市在实施果业工程“山上再造”中，找出了一条“发展脐橙、兴赣富民”的好路子。赣南脐橙列我省十大优势农产品之首,并列入国家优势农产品的发展规划。目前赣南脐橙种植面积已达137多万亩，一半以上已挂果，2006年产量80万吨，

二、项目的由来

于都种植柑桔历史悠久，柑桔作为经济栽培的快速发展期始于80年代初，特别是2002年安远会议以后，于都县迅速掀起了脐橙产业发展高潮，脐橙面积与产量迅速增长。于都县是赣州脐橙种植最适宜区和脐橙产业发展重点县之一。为了进一步落实中央关于促进农业增效，农民增收的指示精神，加快农业结构战略性调整，促进农业产业合理布局，尽快提高该县农产品的市场竞争力，县委、县政府为策应“把赣南脐橙产业培植成为产值超百亿元的优势产业集群”的发展战略，制定了于都县“十一五”脐橙产业发展规划。规划要求，自2006年起，每年新增脐橙种植面积2万亩以上，至2010年，全县脐橙种植总面积达15万亩以上，产量达10万吨，销售产值3亿元以上，努力把于都建成百亿脐橙产业集群主力县、有机脐橙示范县和出口脐橙基地

县。

到2006年，全县柑桔总面积达13.9万亩，产量3.19万吨，其中脐橙种植面积7.3万亩，产量2.04万吨，脐橙产业逐步成为农民增收的助推器。但是，由于目前全县的脐橙销售只能靠外省客商在采果季节（11-12月份）到产地收购，由于整个市尚无一个成规模的保鲜库，缺乏加工、保鲜、贮藏配套设施，全市脐橙只能靠在收获季节卖鲜果，形成卖果难、价格低，往往高产不能高效、优质不能优价的局面。因此，于都县果茶局提出建设脐橙分选、打蜡、气调保鲜建设项目，通过调节果品上市时间，以提高产品的竞争力和附加值。

三、预可行性研究依据及范围 （一）依据

1、于都县果茶局申请报告委托咨询合同 2、《于都县“十一五”时期脐橙产业发展规划》； 3、项目承办单位提供的其他有关资料； 4、《投资项目可行性研究方法与参数》。 5、《投资项目可行性研究指南》 （二）范围

1、建设条件及资源分析； 2、市场预测；

3、生产技术方案论证（包括总平面布置、公用工程、环境保护等）； 4、投资估算；

5、财务评价； 6、项目实施进度建议。

第二节 项目概况

一、项目名称

于都县脐橙分选打蜡气调保鲜建设项目 二、主要建设内容和规模

充分利用于都县乃至全市脐橙产业发展的优势，新建一条果品分选打蜡包装生产线，3000吨气调保鲜库一座。

主要建设内容有：新征用地50亩，新建办公楼、原料储存库、分选加工车间、气调库以及相配套的配电、机修等辅助生产车间；购置分选打蜡设备、包装设备以及与之相配套的电气（力）设备、电器管线、检验设备、装卸等设备。年分选、打蜡等加工脐橙1万吨，产季鲜销7000吨；气调贮藏保鲜3000吨及其反季销售的生产、销售规模。

三、项目拟建地址

于都县贡江镇窑塘村县柑桔试验场内。 四、总投资、投资构成及资金筹措

项目总投资为3260万元，其中固定资产投资2510万元，流动资金750万元。全部投资资金由项目业主单位自筹。

五、项目建设单位 于都县果茶局； 法人代表：

法定地址：于都县县城。

第三节 项目建设地概况

项目区简介

赣州是江西的南大门，通衢赣、粤、闽、湘，东接福建省三明市和龙岩市，南临广东省梅州市、河源市和韶关市，西靠湖南省郴州市，北连本省吉安、抚州两市。处于珠三角、闽东南三角区的直接腹地和内地通向东南沿海的重要通道，是沟通长江经济区与华南经济区的重要纽带。赣州市是江西省最大的行政区，现辖章贡区和南康、瑞金二市及赣县、兴国、于都、宁都、石城、会昌、寻乌、安远、定南、龙南、全南、信丰、大余、崇义、上犹十五个县，土地面积3.94万平方公里，总人口820余万人。本市地处南岭、武夷、诸广三大山脉交接地区，地势四周高，中间低。地貌以丘陵、山地为主，占全市土地面积的83％。

于都地处赣州市东部，距赣州65公里，南昌422公里；东邻瑞金，南接安远，西连赣县，北毗兴国和宁都；位于东经115°11'～115°49'，北纬25°35'8"～26°20'53"之间；辖23个乡镇，357个行政村，总面积2893平方公里，南北长83.25公里，东西宽63.33公里；人口94.4万，其中非农业人口16.74 万，人口密度326人/平方公里；县政府驻地在贡江镇，该镇面积154.65平方公里，辖28个村和８个居委会，总人口16.85万。改革开放以后，农业人口向城市化转移速度加快，仅2000-2005年就转移6.5万人；城区面积由改革开放初期3平方公里扩大到12平方公里。于都属典型的亚热带季风湿润气候，气候温和、雨量充沛、四季分明，年平均气温19.7℃。一月和七月平均气温分别是8.2℃和29.7℃，极端气温为39.9℃和－8℃，

年均降水量1507毫米，4-5月降雨量约占全年的47%，年日照时数1621.9小时，年均无霜期305天。2006年全县生产总值43.3亿元，财政总收入2.8亿元（地方财政收入1.7亿元）。全县柑桔总面积达13.9万亩，产量3.19万吨，其中脐橙种植面积7.3万亩，产量2.04万吨，脐橙产业逐步成为农民增收的助推器。农民人均纯收入2610元

第四节 技术经济指标及结论

一、主要技术经济指标（见下表）

打蜡的脐橙怎么分辨 第三篇_如何鉴别有毒水果

如何鉴别有毒水果

一、打蜡苹果

苹果上蜡早已不是新鲜事，营养学家说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗?事实上，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。

苹果表皮本身就含蜡，是一种脂类成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，两种都是可

食用的，对身体并无害处。

但不能排除个别无良商家为节约成本，用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅，可能会给人体带来危害。

如何鉴别：

专家称，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果自带的果蜡;果农上的食用蜡;不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的，实在要去除这层食用蜡也很简单，用热水或盐水冲洗即可。

挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡。

食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨，水果食用前应用盐水清洗，或者干脆去皮之后再食用。

二、催熟香蕉

绿香蕉催熟后成了黄香蕉。

催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，全世界都在广泛使用，已有百年之久，催熟剂不超标使用对人体无害。

乙烯利作为一种催熟剂，在香蕉催熟中被广泛使用，在用量上和使用间隔时间上都有着严格限制。

由于香蕉要长途运输，必须采摘青果，而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟，如果不使用乙烯利，大部分香蕉就会腐烂。所以香蕉正常催熟不会产生对人体有害的物质，而超量使用则有害人体健康。 如何鉴别：

乙烯利催熟香蕉较为常见，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟，而这就需要一定的识别技巧。

首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。

其次，用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的;而催熟香蕉，中间则是硬的。

三、染色橙子

市场上的橙子颜色格外艳丽，惹得不少人直流口水。当你遇到这样的橙子时，可要小心了，它有可能是被染过色的橙子。

有些商贩为了让橙子色泽更漂亮、卖相更好，就把色素注射到橙子皮里，再在皮上打些石蜡，使橙子看起来很新鲜，但这样的橙子会掉色。 还有商家甚至把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。

如何鉴别：

首先，染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮

打蜡的脐橙怎么分辨 第四篇_谣言粉碎：西瓜打针、橙子打蜡

西瓜打针，荔枝泡药，橙子打蜡！你误会它们了

给西瓜打针，给荔枝泡药，给橙子打蜡......听到这些水果的处理方式之后，还有哪些水果是我们能吃的？难不成没有一个水果是可以吃的了？不管是谣言还是真相，我们都需要一个准确的，安全的答案。因此今天我们就来看看水果的那些处理方式，是你误会它了吗？

给西瓜打针

西瓜，西瓜堪称“瓜中之王”，原产于非洲。后在唐代时引入新疆，五代时期引入中土。属葫芦科，有多个种子。我国南北皆有西瓜栽培，西瓜是一种双子叶开花植物。西瓜的果实外皮光滑，呈绿色或黄色，果瓤多汁为红色或黄色，罕见白瓤。西瓜性寒，味甘；有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；有助于治胸膈气壅，满闷不舒服，小便不利，口鼻生疮，

暑热，中暑，解酒毒等症。皮还可以做菜辅料。

传言给西瓜都是打针催熟的，这是谣言！

西瓜本来就是一种自然熟的水果，也耐储存，和很多水果相比，根本用不着储存保鲜技术。在实际生产中，也没有瓜农会闲得无聊去给每个西瓜打针。无论往西瓜里面打激素、糖水还是色素，都不会促使西瓜变红变甜，相反的，这样的举措还会使针眼附近的瓜肉腐烂变质，大大缩短西瓜贮藏时间，可谓得不偿失。

市售的所谓“西瓜增甜剂”，其实大部分其实是叶面肥，正确的用法是喷洒在页面进行追肥，绝对不是针剂。至于有些外观正常的西瓜切开后有异味，果肉化水血红，生产上叫做“水脱瓜”，是由于天气恶劣或一种叫CG-MMV病毒引起的生理或病理问题，并不是瓜农打针技术不好。

打针西瓜有白籽？实际上这些白籽只是未发育的种子的种皮，出现这样的瓜子只与西瓜的品种有关——相信“吃西瓜不吐西瓜籽的人”一定希望所有的西瓜都有这样的特性。不过虽然西瓜没法儿打针，但它们却可以注水：一些不靠谱的瓜农会在西瓜采收前往地里浇水——这样做就可以简单地让西瓜增重，当然，代价是西瓜口感会变差。

给荔枝泡药

荔枝原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。但不耐储藏。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝性热，多食易上火，并可引起“荔枝病”。木材坚实，深红褐色，纹理雅致、耐腐，历来为上等名材。荔枝味甘、酸、性温，开胃益脾，有促进食欲之功效。文章由中国油脂网提供。

传言为了保鲜荔枝，是给荔枝泡药，这是真相！

荔枝的保鲜是水果保鲜中的难题，红色的荔枝在采收后很快会变成褐色，影响卖相，香味也会受到影响。现在我国主要是采用化学药剂处理并结合低温运输来保鲜。处理荔枝的化学药剂主要是二氧化硫或者“保险粉”连二亚硫酸钠。二氧化硫是气体，可以用来熏蒸，而连二亚硫酸钠主要是配成水溶液来浸泡。虽然高浓度的二氧化硫或者连二硫酸钠都具有一定的毒性，但这两种化学药剂早已被广泛地应用于中外食品、酒类的加工保鲜过程中。只要按照规定使用便不会对人体造成任何伤害。如果不采用这样的保鲜技术，远途运输荔枝的损耗会非常高。因此，真相也不见得有多么的可怕。

给香蕉用乙烯催熟

香蕉，芭蕉科（Musaceae）芭蕉属（Musa）植物，又指其果实，原产亚洲东南部，我国台湾、海南、广东、广西、等地区均有栽培。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。常温下保质期为7~15天左右。

传言用乙烯催熟香蕉，这是真相！

香蕉对乙烯非常敏感，一点点乙烯（1ppm）就能让香蕉迅速成熟，而成熟中的香蕉又会不断地产生乙烯。对于香蕉的储存运输来说，乙烯像是一把双刃剑：过早出现的话会让香蕉过早成熟，在运输过程中就烂掉；过晚出现的话，又会让香蕉又生又硬，根本没办法吃。因此我们需要在运输过程中避免乙烯的积累，但在上市之前又要让它及时出现。在实际生产中，为了确保香蕉在运输储藏过程里保持绿和硬的状态，我们不仅需要靠11℃左右的低温和较高的二氧化碳浓度来抑制乙烯的产生，还要通过高锰酸钾或者臭氧来分解已经产生的乙烯；而香蕉需要黄熟变软才能上市，做到这点方法很简单，加入乙烯就是。如果采摘时间合适，人工催熟的香蕉并不会影响风味和口感。实际上，想要吃到传说中的“自然熟”香蕉，只有到香蕉地旁边等着，而催熟不过是让香蕉自然发生的成熟过程在人为的控制下显现而已。

给橙子打蜡

橙子是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为柳橙、甜橙、黄果、柑子、金环、柳丁。橙是一种柑果，它是种植了很久的混合品种，是柚子（Citrusmaxima）与橘子

（Citrusreticulata）的杂交品种，起源于东南亚。果实可以剥皮鲜食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果实的另一个重要用途为榨汁。营养学分析，橙子的生命力指数为13.8750，防病指数为132.50，属于有效范围。橙子的营养价值很高，可以有效地补充多种维生素。

传言橙子在上市之前总是先穿一件新衣服才会出来——橙子打蜡，这也是真相！ 橙子的皮比较厚且有弹性，哪怕有些挤压碰撞也不至于损坏，因此储存运输比较方便。因此对橙子造成最大威胁的可能要数霉菌了，对付这些无孔不入的霉菌，就需要往橙子上喷液态石蜡的这种方法。由于橙子外皮一般不作食用，喷蜡还能提升卖相，因此这种方式成了目前选择的最多的方法。喷石蜡这种方法虽然听起来用在食品工业方面比较奇怪，但是对橙子非常适合。在日本、德国等地也在广泛使使用这种保鲜方法。

平时购买橙子的时候只要注意果实是否饱满、表皮是否完整就可以了，毕竟石蜡是一种比较稳定的化学物质，不大量摄入的话不用担心它会对身体造成伤害。至于有些不法商家利用这种方法以次充好，就不是水果保鲜方面关注的范畴了，因此购买水果时一定要擦亮眼睛，必要时可以试吃的哦。

油脂健康专家小贴士：

1.西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。西瓜清热解暑，对治疗肾炎及膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可腌渍、制蜜饯、果酱和饲料。种子含油量达50%，可榨油、炒食或作糕点配料。西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。

2.荔枝所含丰富的糖份具有补充能量，神疲等症状；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

3.香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，

是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。

4.橙子橙子又名“黄果”、“金环”，为芸香科植物香橙的果实，原产于中国东南部，是世界四大名果之一。橙子味甘、酸，性凉。具有防治便秘的功效、生津止渴、开胃下气帮助消化。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

打蜡的脐橙怎么分辨 第五篇_赣南脐橙苏丹红事件

媒体曝光赣南脐橙检出苏丹红

记者调查：未到收获季节脐橙红艳夺目

寻乌县是赣南脐橙的主要产地之一，10月23日，24日，记者以经销商身份对赣州市寻乌县的部分脐橙加工厂进行了暗访，并对取果样的过程进行了拍照和录音记录。

10月23日晚，在永丰果业催熟库门口，整齐的码放了几筐经过染色的脐橙，由于外观过于红艳，记者拿走了其中一个果皮为大红色的脐橙。永丰果业的老板说，他们厂的生意在澄江镇排名第三位，可以提供染色服务，只要采摘的青果拉进工厂，再出厂时就会被染上颜色。染色的价格是每斤2毛4。

此前就有经销商说，这个时间段给外地供货，必须得经过催熟、打蜡和染色，否则在市场上根本没法卖，这属于这个行业不成文的行规。

永丰果业：染色钱需要单出，你的货拉进去，再拉出来。这个效果可以这样，由你自己决定，你要红一点还是淡一点，这个客户他是这样，他要自然红，可以更红。

他一再强调，染色和工厂没有关系，但是工厂可以帮忙联系其他窝点完成染色。永丰果业的老板坦言，经销商要求染色也是无奈之举。

永丰果业：大家不染，大家一样的颜色在市场上卖，我的染你的不染，那可能我的就卖的快，价钱也高，时间长了你就没办法做。那没办法，我也染了。

眼见为实：青绿色的脐橙经过加工“变脸”

10月24日下午，记者来到当地另一家脐橙加工厂绿丰果业。绿丰果业一位负责人告诉记者，染色脐橙就是用苏丹红上色的，当地称作“水煮”。

绿丰果业：45度到50度的水，泡一下以后，煮三分钟左右，加苏丹红，苏丹红有毒的，然后搞起来到冷水里面，泡一下，不然的话果会坏掉，搞不好的话会煮熟的。

记者自称是来自北京的经销商，永丰果业的老板为了招揽生意，特意把一个先用苏丹红染色，再用色素打蜡的脐橙让记者拿到办公室，用笔做好标记后，还把脐橙用白色手套包住，让记者带回北京，嘱咐记者不要碰果皮。

记者：能不能拿一个？

绿丰果业：你拿一个到办公室来，用笔写一下，拿办公室来。你手不要乱摸，拿一下就要乱动了，那这个套住了就可以了，塞住了不要动他了。

绿丰果业的老板说，已经染色的一批脐橙将被发往北京新发地果批市场。

记者：这批全都是煮的？

绿丰果业：这批是煮过的，明天发北京新发地的，也煮过了。 这位老板也担心，经过染色的脐橙可能会被相关部门检测出来。 绿丰果业：这个颜色很重，剥皮的时候很容易沾到手上，里面弄不好多少也有，那些严格的化验来说可能都有。

10月25日下午，经北京普赞生物技术有限公司检测，永丰果业的一个红色脐橙和绿丰果业的一个橘色脐橙，果皮都检测出含有苏丹红2号，记者对检测过程进行了拍照录像。【打蜡的脐橙怎么分辨】

杨敬臣研究员：从检测结果来看呢，这个1号2号橙子从展开的颜色和距离和苏丹红2号的标液是一致的，所以可以说明1号和2号橙子是含有苏丹红2号的。

据了解，截至10月31日，赣州市检查脐橙果品加工企业212家，发现和查处了3家疑似染色的加工企业，并予停产，并送检相关样品。这次排查没有发现苏丹红的染色脐橙，赣州市果业局市场科廖科长告诉记者，对脐橙进行染色的窝点非常隐秘，政府部门要想“抓现行”非常困难。

廖科长：要有现场的证据，如果确实是已经在做这个事情，那么我们就抓现场，就抓不到，假如今天去了，厂子今天关门了，或者没有加工，我们也不好说什么。见了报以后人家肯定就不干了。 对此，中国之声评论员王健认为：

王健：不良商贩的做法可能毁坏的是一整块牌子，最后大家一起遭殃，倒霉的是种植户，我觉得媒体的报道看相关部门怎么看，相关部门如果把媒体的报道看成是对他们的帮助，那我想，认真的去查，把问题找出来，甚至不惜自揭家丑，公之于众，把这个问题解决掉，我觉得会让这块牌子继续在大家心中有影响力。

官方称抽检未检出

央广网北京11月4日消息(记者吴喆华)中国之声《新闻纵横》今天关注：连日来，全国部分市场出现赣南“染色脐橙”，甚至有赣南脐橙被检测出苏丹红，引起社会广泛关注。赣州市近日对相关情况进行通报：经排查，发现和查处了3家疑似染色企业，没有发现用苏丹红染色脐橙的违法犯罪行为。

江西省部分媒体以《赣南脐橙被苏丹红染色消息不实，维权打假在全国开展》为题进行报道。虽然赣州市相关部门宣布没检查出赣南脐橙被苏丹红染色，但记者吴喆华10月下旬在赣州市寻乌县调查采访，从永丰果业和绿丰果业拿出的染色脐膯都被检测出了苏丹红。 针对近期多地媒体爆出市场上发现有被“催熟染色”的赣南脐橙售卖，赣州市人民政府11月2日下午召开新闻发布会。赣州副市长刘建平介绍说：从检测情况看，没有发现用苏丹红染色的违法犯罪行为。

刘建平：通过对212家的查处，只发现少数企业有染色的行为，就我们对染色原料，的查处，已经查明来源是广东普宁市成产的狮宝牌专用着色剂，我们在寻乌查处的这家是使用这样的着色剂，查实不含苏丹红。

刘建平表示，关于染色脐橙，从目前赣州市查处的情况来看，一是涉及的数量极少。二是涉及经销商极少，仅是个别不法经销商的行为。三是违法地点区内区外都有。他认为，染色脐橙事件对赣南脐橙带来的影响很大。

刘建平：走量减缓，价格降低，这对我们赣南果农造成了极大损害，对我们赣南脐橙的品牌和声誉造成了极大伤害。

打蜡的脐橙怎么分辨 第六篇_橙子

自然鲜果和打蜡催熟果的鉴别方法：

1、 望：国产橙子一般从每年十一月月份开始上市到次年二三月份下市。十二月中

旬以前天然着色不能达到100%，所以这期间如果有买到橙红色的果子一般多为崔红果。一般橙子十一月份成熟，果皮还是黄色或黄绿相间，但口感已经很好了，有些不良商家为了让果子更好看更有卖相，会将果子崔红打蜡再拿出来卖。果子着色均匀，果皮发光，80%就是催红打蜡果。到十二月中旬，果子果皮颜色橙色或橙红色。【打蜡的脐橙怎么分辨】

2、 闻：自然鲜果没有进行任何的保险，打蜡等工序，果子具有橙子自然的清香。

打蜡上色果少了橙子的香味，具有一种类似于香精的味道。

3、 捏：自然鲜果捏起来紧实有弹性，而经过崔红打蜡的果子由于在崔熟库药物催

熟放几天，水分流失，橙子大多捏起来都比较软，因为有保鲜剂和蜡的成分，摸起来也有粘手的感觉。

4、 尝：自然鲜果酸甜可口，没有一点苦味。崔红打蜡果吃后余味有点点苦味。

橙子贮存方法：

准备一点小苏打，用水溶解，用苏打水把橙子一个一个洗一遍，然后自然晾干，使苏打水在橙子外形成保护膜，然后放到塑料袋里，把袋子封口不进空气即可。

食用宜忌：【打蜡的脐橙怎么分辨】

1、 橙子尤其适合胸隔满闷、恶心欲吐、饮酒过多、宿醉未醒者食用。

2、 糖尿病患者忌食。

3、 橙子忌与槟榔同食。

4、 喝牛奶前后一个小时不宜吃橙子。

打蜡的脐橙怎么分辨 第七篇_不能吃的橙子

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染色脐橙有多伤

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染色水果或致重金属中毒

 因为水果表皮有很多肉眼看不见的小孔，染料很容易渗进内部。而且不清楚小贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂，以及使用量的多寡，因此很难确定对人体的危害性有多大。如果用工业染色剂的话，重金属很可能超标，可能导致人体出现慢性中毒症状，影响内部脏器功能。例如，含有镉元素的农产品，食用会造成人体肾脏、肺部以及骨骼的病变。

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打蜡脐橙有多毒

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工业蜡含汞和铅可渗进果肉

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打蜡主要是为了在脐橙表皮上形成一层保护膜，可以保留水分，延长水果的保质期,但是蜡不能乱打，,要给食品披上“蜡衣”必须符合《食品添加剂使用卫生标准》的相关规定，但市场上却有一些不法商贩把脐橙用洗洁精浸泡以后再打上工业蜡,工业蜡含有汞、铅等成分，可以渗透到果肉中,频繁地食用会给身体造成极

大的危害。同时，脐橙上形成石蜡的化合物对人体呼吸道会造成不良影响，降低免疫功能，使人容易患上呼吸道疾病，引发体内各种脏器疾病。

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看颜色

“染色橙”多在正常成熟的橙子大批上市前混入市场，颜色多呈浓艳的橙红色，而此时橙子则应是黄色或发青头。

擦橙皮

用手或者湿巾擦拭，“染色橙”会留下淡淡的红色；而正常橙子则无残留色。

观果汁

切开后观察流出果汁的颜色，“染色橙”果汁发红；正常橙子的果汁偏黄。

品味道

“染色脐橙”酸味较重；而正常橙子则酸甜适中。

脐橙产地：果农不吃打蜡橙(图)

2010年12月初，在第二届中国赣州国际脐橙节落幕不到一周后，上海、福建、湖北等多地出现了疑似工业蜡加工和染色的问题橙。在江西赣州风风火火打造脐橙品牌的同时，问题橙的出现刺激着每个赣州人的神经：一颗老鼠屎是否会毁掉一锅汤？

今年脐橙卖得异常好

2010年11月18日，第二届中国赣州国际脐橙节开幕。与以往借节日着急推销赣州脐橙不同，今年当地政府官员悠闲而轻松。“今年脐橙不愁销量，10月份开摘的时候差不多就预订完了。”赣州果业局一名官员介绍。

江西赣州是世界脐橙种植面积最大的主产区，2010年赣州脐橙面积160万亩，脐橙产量110万吨。据当地官方材料，赣州脐橙年产量为世界第三，其产量六成销往国内一线城市。

赣州市信丰县新田村果农谢庆华家的脐橙主要销往上海一带。12月5日，谢庆华果园的5万公斤脐橙刚到采摘时节，当地的中间商就亲自上门收购，“今年卖得确实好，以前老板入园都拿着尺子，大小不够标准的都不收。”谢庆华告诉早报记者，前几年，直径小于7厘米的脐橙一概不收。不过今年的情况是，即便直径只有四五厘米的小个橙，仍然供不应求。

据赣州官方提供的数据，受霜冻天气影响，今年的脐橙略有减产，但每斤脐橙收购价却较去年上涨了近1元钱。果业局负责人解释称：“价格上涨很容易理解，你看现在几乎所有农产品都在涨价，你问里面有没有游资炒作，我觉得肯定有。”

果农介绍，10月底赣南脐橙开采当天，大量外地商人出现在赣州果品批发市场，许多商人更是直接租下批发市场内的仓库，用于囤积脐橙。脐橙的收购价也是不断攀升，从前几年的不足1元/斤直接涨至四五元/斤。

尽管赣州市果业局局长吴至海一再强调，脐橙价格上涨属于正常现象，但当地很多果农还是担心价格的异动会带来意想不到的问题。

结果，问题真的来了。

打蜡橙卖价更高

12月11日，早报报道了市场出现疑似染色橙的新闻， “染色”和“打蜡”开始进入公众视野。

一名上海的消费者购橙回家还没开吃，就发现自己双手染上了鲜红色。据上海交通大学植科系教授王世平介绍，通常果蔬外边的蜡质是动植物天然蜡的提取物，俗称“果蜡”。早在2007年前后，市场上就出现了以“工业蜡”代替“果蜡”的情况，工业蜡含有汞、铅、砷等成分，如果渗透到果肉中，会导致食用者记忆力和免疫功能下降甚至贫血等状况。

随后辽宁、福建、湖北等地媒体均报道称，市场上出现染色橙情况。疑似问题橙均产自江西赣南。从赣南的果园到全国各地的市场，脐橙究竟在哪个环节出了问题呢？

在赣州，脐橙从果园到进入下游市场有着非常成熟的物流程序。“通常是中间商先去果园踩点，然后和果农定价，之后就上门大量摘采，然后联系公路或铁路运输。”信丰县一名专门从事脐橙中介服务的人士介绍。

2004年前后，这个物流环节中增加了一环，即入厂上蜡。“之前没有打蜡的情况，但2002年以后，市场上开始出现进口橙，都是打蜡的，国内也就开始模仿。”赣州市柑橘研究所某工作人员向早报记者介绍。

在赣州信丰县内，专门从事果蔬打蜡的工厂不下十家。谢庆华有时也会将脐橙送去上蜡，“是批发商要求的，打蜡的脐橙价格也贵些。”谢庆华家的脐橙收购价在3元/斤上下，打蜡之后则能涨至每斤4至5元。而每斤脐橙上蜡费用仅为3至5角钱。

不过谢庆华强调，自己和家人不吃打蜡橙。早报记者在采访时也发现，当地人喜欢吃卖相普通的脐橙。

早报记者试图联系几家打蜡工厂的负责人，但均遭到对方拒绝。对于打蜡厂是否存在用工业蜡及染色情况，赣州果业局相关负责人回复早报记者称：“检查工作一直开展进行，目前还没有查出一家工厂存在违规上蜡情况，至少脐橙在离开赣州的时候是没有问题的。”

已有行业亏损的先例

无论最终的调查结果如何，此轮问题橙的出现均影响到了赣州脐橙的品牌效应。赣州果业局相关人士透露：“因为极个别的不法商贩，使国内脐橙的品牌声誉受到严重损害，一旦消费者对脐橙开始怀疑，将导致整个行业出现严重亏损。”

其实亏损情况早在五六年前就发生过。2004年媒体曝光了不法商贩为脐橙上“工业蜡”的情况，之后几年，市场对脐橙需求量一直不高，直接影响到了上游的果农。“最惨的时候，一斤脐橙就卖8毛钱！”当地果农回忆。谢庆华已经卖掉了5万公斤脐橙，但他担心，受问题橙的影响，明年脐橙的价格将很难上去。

“关键是目前国家对果蔬打蜡没有明确的法律规定，各地市场监管也存在问题。”赣州果业局负责人透露，“这轮农产品物价上涨，许多商人利用脐橙打蜡染色来获取暴利，最终吃亏的还是消费者和果农。”