豆角吃起来是脆的很可能是不熟的，这是因为在烹饪过程中没有加热完全。豆角中含有植物性毒素，需要完全煮熟才可以破坏毒素，否则人食用了未煮熟的豆角容易中毒。豆浆炒3分钟后，加入刚好没过豆角的水，盖上锅盖焖5分钟就可以了。

　　豆角吃起来脆是不熟吗

　　豆角吃起来是脆的这是因为没有经过闷煮的过程，许多人在炒豆角的时候时间足够长，为什么还不是脆的呢，这是因为豆角单靠翻炒过程加热，很难完全成熟，所以还是需要闷煮5分钟才可以。

　　蒜头叫中含有皂荚素，所以烹饪的时候必须烧熟了再吃，不然会出现食物中毒的现象，判断豆角熟没熟最好的方法就是观察豆角的颜色是否有青绿色转变为青黄色，在出国之前尝一下是不是发硬，如果是软的就说明熟透了。

　　烹饪豆角的之前可以用冷水浸泡5分钟，撒入少许的盐能够起到消毒的作用，捞起后再进行炒食，炒完的豆角倒入适量的清水，清水没过豆角即可，盖上盖子焖5分钟后，豆角一定熟透，并且软嫩可口。