和水煎包的面要先用温水把酵母化开倒入面粉中，然后少量多次往面粉内倒入清水并将面粉揉成面团，再把面团放入盆中密封起来置于温暖的地方发酵。等面团变成原来的两倍大且内部呈蜂窝状后，取出面团揉搓三分钟左右排气就可以了。

　　怎么和水煎包的面

　　准备材料：面粉、水、酵母

　　第一步：

　　首先我们要准备适量的面粉，先用温水将提前准备好的酵母化开倒入面粉中，然后少量多次的往面粉中加入清水搅拌均匀，直到所有的面粉都充分吸水变成了絮状再将它们揉成表面光滑的面团。

　　第二步：

　　把面团放在干净的盆中用保鲜膜密封起来，再放在温暖的地方进行发酵，温暖的环境下酵母活性更好，面团发酵的速度也更快，这里我们需要将面团发酵至原来的两倍大且内部呈蜂窝状。

　　第三步：

　　将发酵好的面团取出来揉搓三分钟左右排气，等它变得光滑且内部气泡之后，用来做水煎包的面团就处理完毕了，接下来我们只需要将它分成小份并包裹成馅料就可以了。