芸豆的学名叫做菜豆,又被称作扁豆、二季豆、四季豆,它营养丰富,可以被烹饪出多种美味的佳肴,因此深受人们的喜爱,也是人们餐桌上常见的一种蔬菜,那么大家知道芸豆有哪些功效与作用吗?它又有什么食用的禁忌呢?接下来让我们一起来了解一下吧。
芸豆有什么功效和作用
芸豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和各种微量元素等,它可以很好地补充人体所需的营养物质,芸豆被誉为补钙冠军,经常食用有助于身体健康发展,它还可以增强人体的免疫力抵抗力,从而有效的抗击病毒、抑制肿瘤的产生。
患有心脏病、高血脂、高血压的人很适合吃芸豆,它可以帮助人们缓解病情,对于减肥的人来说,芸豆可以减少身体对脂肪的吸收从而达到瘦身的效果,对于女性来说,经常食用芸豆有助于排出毒素、美容养颜、养护发丝。
芸豆的食用注意事项
不宜过量食用芸豆,以防出现消化不良等问题对身体造成营养,同时消化不良,患有消化功能疾病的人不宜食用芸豆,以防加重病情,芸豆中含有毒蛋白,若是没有将芸豆煮熟煮透,就不能消除它的毒性,会引起头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
以上就是小编整理的关于芸豆的功效与作用及其禁忌的内容,大家在烹调芸豆时,一定要将它高温煮熟,以免危害身体健康,如果想了解更多有关芸豆的信息,请继续关注我们。
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